Ein sehr beliebtes Fleisch-Duo ist Steak und Shrimps. Es ist so beliebt, dass es seinen eigenen Spitznamen Surf and Turf hat. Wenn Sie einen mager geschnittenen Steak mit der Garnele kombinieren möchten, können Sie einen leckeren und gesunden entre? E voller Geschmack und wenig Kalorien und Fett. Der magerste Teil des Steaks ist das oberste Entrecôte mit wenig Fett und Kalorien pro Portion. Eine Portion Garnelen enthält nur 1 g Fett und weniger als 25 Kalorien.
Vorbereitung
Schritt 1
Lassen Sie das Steak vor dem Garen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Schritt 2
Entfernen Sie den Kopf der Garnelen, wenn es noch angebracht ist.
Schritt 3
Peel die Schale zurück und von der Garnele, beginnend am Kopfende. Lassen Sie den Schwanz, falls gewünscht, für Präsentationszwecke.
Schritt 4
Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um entlang der Rückseite der Garnelen, etwa? -Zoll tief zu schneiden, um die braune Vene freizulegen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Vene und legen Sie die Garnelen auf die Seite bis zum Kochen.
Steak
Schritt 1
Reiben Sie die Außenseite des Fleisches mit Olivenöl ein und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Chilipulver ergänzen den Geschmack von Steak gut.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne auf mittlere Höhe.
Schritt 3
Legen Sie das Steak in die Pfanne und kochen Sie für 5 Minuten pro Seite für Medium selten.
Schritt 4
Stellen Sie das Steak zur Seite, während Sie die Garnele kochen.
Garnele
Schritt 1
Gießen Sie die Garnele in die heiße Pfanne, aus der Sie gerade Ihr Steak entfernt haben.
Schritt 2
Die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Kochen Sie die Garnelen für 2 oder 3 Minuten oder bis sie rosa wird. Entfernen Sie es, sobald es rosa wird, um ein Überkochen zu vermeiden.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund oben Lendenstück
- 10 bis 12 frische Garnelen
- Scharfes Messer
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Gewürze
- Bratpfanne
Tipps
- Servieren Sie das Steak und die Garnelen mit gewürztem gedünstetem Gemüse oder Vollkorn-Couscous für ein abgerundetes, gesundes Essen.
Warnungen
- Kaufen oder kochen Sie niemals Garnelen, die den Geruch von Ammoniak haben, um ernsthafte Krankheiten zu vermeiden.
