Triglyzeride sind eine Art von Lipid oder Fett, die in Ihrem Blut gefunden werden. Wenn Sie essen, wandelt Ihr Körper Kalorien, die er nicht verwendet, sofort in Triglyceride um, die Ihr Körper später in Ihren Fettzellen speichert. Zwischen den Mahlzeiten setzen Hormone Triglyceride frei, um Sie mit Energie zu versorgen. Wenn Sie regelmäßig mehr Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen, kann dies zu hohen Triglyzeridspiegeln in Ihrem Blut führen. Es gibt drei verschiedene Arten von Triglyceriden.
Grundlagen
Ein Triglycerid umfaßt drei Fettsäuren, die an Glycerin gebunden sind. Die drei Arten von Fettsäuren, die Triglyceride bilden, sind gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Von diesen drei Arten von Fettsäuren kommen die drei Arten von Triglyceriden oder Fetten; gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Triglyceride.
Gesättigte Triglyceride
In gesättigten Triglyceriden oder gesättigten Fetten sind die meisten Fettsäuren gesättigt, was technisch bedeutet, dass jedes Kohlenstoffatom die maximale Anzahl an gebundenen Wasserstoffatomen aufweist. Gesättigte Fette sind die größte ernährungsbedingte Ursache von hohem LDL oder "schlechtem" Cholesterinspiegel. Sie sollten Lebensmittel vermeiden, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren auf dem Etikett enthalten; gesättigte Fette sollten höchstens 10% Ihrer gesamten Kalorienaufnahme ausmachen. Gesättigte Fette finden sich in vielen tierischen Produkten wie Butter, Käse, Vollmilch, Eiscreme, Sahne und fettem Fleisch.
Einfach ungesättigte Triglyceride
Die meisten Fettsäuren sind in einfach ungesättigten Triglyceriden einfach ungesättigt; Ein Paar Wasserstoffatome in der Mitte des Moleküls fehlt. Einfach ungesättigte Fette sind eine Art von ungesättigten Fettsäuren. Essen ungesättigte Fette anstelle von gesättigten Fetten können helfen, Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fetten umfassen Pflanzenöle wie Olivenöl, Canolaöl, Erdnussöl und Sesamöl. Sie können auch einfach ungesättigte Fette bekommen, indem Sie Avocados, Erdnussbutter und eine Vielzahl von Nüssen und Samen essen.
Mehrfach ungesättigte Triglyceride
Die meisten Fettsäuren sind in mehrfach ungesättigten Fetten mehrfach ungesättigt. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind zwei oder mehr Paare von Wasserstoffatomen kurz vor der Sättigung; Zwei Beispiele sind Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist eine andere Art von ungesättigten Fettsäuren, und sie können auch dazu beitragen, Ihren Cholesterinspiegel senken, wenn Sie sie anstelle von gesättigten Fetten verbrauchen. Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Fette enthalten, enthalten viele pflanzliche Öle und fettem Fisch wie Lachs, Makrele, Hering und Forelle.
Trans-Fette
Sie wundern sich vielleicht, wo hydrierte Transfette in das Bild passen. Diese Transfette sind nicht natürlich vorkommend; Ein industrielles Verfahren fügt flüssigen Pflanzenölen Wasserstoff hinzu und macht sie bei Raumtemperatur fest. Die American Heart Association berichtet, dass Transfette Ihr schlechtes LDL-Cholesterin erhöhen, während Sie Ihre guten HDL-Spiegel senken, und sie erhöhen auch Ihr Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes. Trans-Fettsäuren sind in frittierten Lebensmitteln und kommerziellen Backwaren wie Kekse, Donuts und Cracker, sowie in verarbeiteten Lebensmitteln und vielen Margarinen gefunden.
