Entsprechend der amerikanischen Diätetischen Vereinigung sind entsprechend geplante vegane Diäten für die Schwangerschaft ernährungsphysiologisch geeignet und können zu positiven Gesundheitsergebnissen bei Mutter und Kind führen. Eine vegane Ernährung ist pflanzlich und frei von tierischen Quellen von Fetten und Proteinen, die in Fleisch, Fisch, Eiern oder Milchprodukten vorkommen. Zusammen mit einer hohen Aufnahme von Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die in Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Bohnen und Samen enthalten sind, können einige Nahrungsmittel, die eine hohe Konzentration an Nährstoffen aufweisen, eine gesunde vegane Schwangerschaft unterstützen.
Andenhirse
Während der Schwangerschaft kann es für Veganer schwierig sein, genügend Nahrungsprotein und Kalorien zu erhalten, um die Bedürfnisse des sich entwickelnden Fötus sowie den Energiebedarf der Mutter zu decken. Die Kombination von Nahrungsmitteln wie Bohnen und Reis und Getreide und Nüssen liefert mehr Aminosäuren, die Bausteine des Proteins. Quinoa enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist daher ein komplettes Protein, vergleichbar mit Fleisch und Sojabohnen. Das Magazin Arthritis Today berichtet, dass Quinoa mit 22 g Protein pro Portion mehr als jedes andere Getreide enthält. Es ist auch reich an Ballaststoffen und Eisen. Chilenische Forscher überprüften die Eigenschaften von Quinoa, das seit der Antike in den Anden kultiviert wurde, und fanden heraus, dass das Getreide eine außergewöhnliche Balance von Öl, Protein und Fett für die menschliche Ernährung hat und die Mineralien, Vitamine, Fettsäuren und Antioxidantien der Quinoa die Zelle schützen Membranen und verbessern Gehirn- und Nervenfunktion. Der Bericht wurde im Journal of the Science of Food and Agriculture vom September 2010 veröffentlicht. Quinoa kocht schnell und ist vielseitig in Suppen, Salaten oder Beilagen.
Hanfsamen
Hanfsamen sind ein komplettes Protein und reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen Fettsäuren müssen aus Nahrungsquellen stammen und finden sich auch in Fisch, Leinsamen, Walnüssen, Chiasamen und Spirulina. Omega-3-Fettsäuren gelten als gesunde Fette, die während der Schwangerschaft für die Entwicklung des Fötus und des Gehirns als wichtig erachtet werden. Sie können auch dazu beitragen, Frühgeburt und postpartale Depression zu verhindern. Eine im British Journal of Nutrition im Jahr 2007 veröffentlichte Analyse von randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass Nahrungsergänzungen mit Omega-3-Fettsäuren, die hochgefährdeten schwangeren Frauen verabreicht wurden, mit einer geringeren Häufigkeit von Frühgeburten assoziiert waren, die als Geburt in weniger als 34 Schwangerschaftswochen definiert wurden . Während diese Studie die Effekte von langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren - eine Art von Omega-3-Fettsäuren, die nicht direkt in Hanfherzen gefunden wurden - getestet hat, kann Ihr Körper diese langkettigen Fettsäuren aus der Art von Omega-3, die Hanfherzen produzieren zu Verfügung stellen. Infolgedessen können sie Vorteile während der Schwangerschaft bieten.
Chlorella
Chlorella ist eine blaugrüne Alge, ein nahrhaftes Grundnahrungsmittel indigener Völker, die sie aus Süßwasserseen geerntet haben. Heute wird es unter kontrollierten Bedingungen angebaut und geschätzt als eine reiche Quelle von Protein, Folsäure, B12, Eisen und Omega-3-Fettsäuren. In Japan verabreichten Wissenschaftler zwischen der 12. und 18. Schwangerschaftswoche 32 Frauen eine tägliche Dosis von 6 g Chlorella bis zur Geburt. Achtunddreißig unbehandelte schwangere Frauen dienten als Kontrollgruppe. Die Studie, die im März 2010 in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlicht wurde, berichtete, dass schwangere Frauen, die Chlorella einnahmen, weniger Anzeichen einer durch die Schwangerschaft verursachten Hypertonie und höhere Hämoglobinwerte aufwiesen als Kontrollpersonen. Die Forscher folgerten, dass Chlorella das Risiko von Anämie, Proteinurie und Ödemen in der Schwangerschaft signifikant reduziert.
