Grüne Bananen sind ein Grundnahrungsmittel in Jamaika und anderen karibischen Ländern sowie in Indien und Teilen von Afrika. In diesen Ländern wird die grüne Banane eher als Gemüse als als Obst behandelt, und sie wird meistens in Gerichten zubereitet und verwendet, so wie Amerikaner Kartoffeln verwenden. Im Gegensatz zu gelben Bananen sind grüne Bananen ziemlich stärkehaltig und nicht sehr süß, was sie zu einer besseren Wahl macht, wenn Sie Ihren Blutzucker beobachten. Sie sind gute Quellen für Ballaststoffe und Kalium und im Allgemeinen wenig Natrium. Kochen Sie diese stärkehaltigen Bananen mit oder ohne Schale. In Jamaika werden sie häufig als Beilage zum Frühstück gegessen. Kochende grüne Bananen, im Gegensatz zum Braten in Butter oder Öl, reduzieren die Menge an Fett, die Sie einnehmen würden.
Schritt 1
Fülle einen großen Topf zu zwei Dritteln mit Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Legen Sie die ganzen, ungeschälten grünen Bananen in das kochende Wasser. Lassen Sie sie für 20 Minuten kochen oder bis sie weich genug sind, um leicht mit einer Gabel durchstochen zu werden.
Schritt 3
Entferne die Bananen aus dem kochenden Wasser. Schneide mit dem Schälmesser in die Bananenschale hinein. Entfernen Sie die Schale von jeder Banane. Als Beilage zu Fisch oder Schweinefleisch servieren.
Schritt 4
Kochen Sie die Bananen mit ihrer Schale als alternative Kochtechnik entfernt. Die grünen Bananen sind vor dem Kochen schwieriger zu entfernen, können aber auch ungeschält gekocht werden. Schneide mit dem Schälmesser beide Enden jeder Banane ab. Machen Sie mehrere Schnitte in die Schale längs jeder Banane und schälen Sie die Haut abschnittsweise ab. Sobald sie geschält sind, kochen Sie die grünen Bananen wie in Schritt 2.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf
- Wasser
- Salz
- 6 bis 8 grüne Bananen
- Schälmesser
Tipps
- Die gekochten grünen Bananen sind in Jamaika eine eigenständige Beilage, können aber auch in anderen Rezepten verwendet werden. In Scheiben schneiden oder pürieren und mit karibischen Gewürzen und Limettensaft in einen kalten Salat geben oder mit Kartoffeln und Currypulver zu einem heißen jamaikanischen Kartoffelsalat mischen. Gebackene gekochte grüne Bananen bilden auch die Grundlage für einen beliebten jamaikanischen Brei aus Kokosmilch.
