Hirschfleisch oder Hirschfleisch ist eine gesunde Alternative zu Rind- und Schweinefleisch und enthält etwa die gleiche Menge an Fett und Cholesterin wie Putenfleisch. Um den Wildgeschmack von Hirschfleisch zu reduzieren, schneiden Sie so viel Fett wie möglich ab und marinieren Sie das Fleisch oder fügen Sie starke Aromen wie Knoblauch während der Zubereitung hinzu. Kochen Grill Hirschfleisch in einem Crock-Pot ist eine bequeme Möglichkeit, ein Hauptgericht oder Sandwich-Zutat zu erstellen.
Schritt 1
Schneiden Sie zusätzliches Fett aus dem Wild mit einem Fleischermesser.
Schritt 2
Kombinieren Sie 12 Unzen. von Bier, drei gehackte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, zwei geschnittene Zwiebeln und drei Lorbeerblätter in einer großen Schüssel, um eine Marinade zu machen.
Schritt 3
Geben Sie das Wild in die Schüssel und achten Sie darauf, dass die Marinade das Fleisch bedeckt.
Schritt 4
Das Rehfleisch 12 bis 24 Stunden kalt stellen und gelegentlich wenden.
Schritt 5
Das marinierte Wild und die Zwiebelscheiben aus der Schüssel nehmen und in einen langsamen Kocher geben.
Schritt 6
Pour 1 Tasse Barbecue-Sauce über das Fleisch und Zwiebeln.
Schritt 7
Bedecke den Schmortopf und stelle ihn auf niedrig.
Schritt 8
Kochen Sie das Wild für 10 bis 12 Stunden.
Schritt 9
Entfernen Sie das Wild vom Schmortopf und servieren Sie es mit der restlichen 1 Tasse Barbecue-Sauce.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 lbs. Reh, Rumpsteak oder Bein
- Metzgermesser
- 1 Dose Bier, 12 oz.
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 geschnittene Zwiebeln
- 3 Lorbeerblätter
- Große Schüssel
- Langsamer Herd
- 2 Tassen Barbecue-Sauce
Tipps
- Das Rezept ergibt sechs Portionen.
