Die Atkins-Diät ist eine kohlenhydratarme Diät, die entwickelt wurde, um einen Ketosestatus zu induzieren. Während der Ketose verbrennt der Körper Fett statt Kohlenhydrate, was zu schnellem Gewichtsverlust, reduziertem Appetit und einer Verringerung des Kohlenhydratdrangs führt. Die auf der Atkins-Diät erlaubten Kohlenhydratmengen reichen von 20 bis 100 Gramm pro Tag, abhängig von der Phase und der physiologischen Reaktion der Diät auf Kohlenhydrate.
Phase 1
Die Atkins-Diät schränkt Kohlenhydrate in der ersten Phase, die zwei Wochen dauern soll, signifikant ein. Diese Phase ermöglicht 12 bis 15 Gramm Netto-Kohlenhydrate, die als Gesamtgramm Kohlenhydrate abzüglich der gesamten Gramm an Ballaststoffen pro Tag gemessen werden. Diese Kohlenhydrate sollten hauptsächlich aus nicht stärkehaltigem Gemüse stammen. Erlaubtes Gemüse sind Spinat, Salat, Rucola, Fenchel, Bok Choy, Radieschen, Gurken, Schnittlauch, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Spargel, Auberginen, Grünkohl, Okra, Lauch, Grünkohl, Sommerkürbis, Zucchini, Zwiebel, Kürbis, Erbsen, Jicama, Petersilie, Paprika, Artischocke, Avocados, Tomaten und Rüben. 3 bis 4 Unzen fester Käse, wie Blauschimmelkäse, Cheddar oder Schweizer, können auch Teil Ihrer täglichen Kohlenhydratzufuhr während der ersten Phase sein. Salatdressings mit weniger als 2 Gramm Kohlenhydrate pro Portion sind ebenfalls erlaubt.
Phase 2
In der zweiten Phase der Atkins-Diät erhöht sich Ihre tägliche Kohlenhydratmenge um weitere 5 Gramm Kohlenhydrate pro Woche. Weichkäse, wie Hüttenkäse und Ricotta, dürfen wieder in die Nahrung aufgenommen werden. Nüsse und Samen sind eine weitere Kohlenhydratoption, die Sie in Phase 2 wieder einführen können. Zu den erlaubten Früchten gehören Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Melone und Honigmelone. Zitronen-, Limetten- und Tomatensäfte können beim Kochen verwendet werden.
Phase 3
Wenn Sie 10 Pfund von Ihrem Zielgewicht sind, sollten Sie in die dritte Phase der Atkins-Diät gehen. Während dieser Phase können Sie jede Woche weitere 10 Gramm Kohlenhydrate zu Ihrem täglichen Menü hinzufügen. Stärkehaltiges Gemüse ist in Phase 3 erlaubt, einschließlich Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln. Alle Arten von Bohnen und Linsen sind während dieser Phase erlaubt, einschließlich schwarzer Bohnen, Bohnen und Linsen. Früchte werden auch wieder eingeführt, so dass Sie jetzt Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Wassermelonen, Trauben, Kirschen, Kiwis, Grapefruits, Orangen und Mangos essen können. Sie können auch einen Teil Ihrer Kohlenhydratzuteilung für Vollkornnudeln, braunen Reis oder Haferflocken verwenden. Während Phase 3, werden Sie die genaue Menge an Kohlenhydraten, die Ihr Körper handhaben kann, ermitteln, ohne die Fettverbrennung auszuschalten und das Gewicht wieder zu erreichen.
Phase 4
Phase 4 der Atkins-Diät ist die Erhaltungsphase. Sie können weiterhin alle Kohlenhydrate essen, die Sie in vorherigen Phasen gegessen haben, solange Sie Ihre Gesamtkohlenhydrataufnahme unter der in Phase 3 festgelegten Schwelle halten. Je nach Ihrer Physiologie kann dies zwischen 45 und 100 Gramm pro Tag liegen. Während der Erhaltungsphase ist kein Essen völlig verboten, und selbst kohlenhydratreiche Lebensmittel können gelegentlich in Maßen genossen werden.
