Ein Ei-Auflauf ist leicht und flauschig, mit einem Geschmack und einer Textur, die an ein gut zubereitetes Omelett erinnern. Das Hinzufügen von Fleisch und Gemüse zum Auflauf ergänzt die Eier und macht das Gericht fülliger mit dem zusätzlichen Protein- und Fasergehalt. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, entscheiden Sie sich für einen Eierauflauf. Sie können den Auflauf bis zu zwei Tage im Voraus vorbereiten und alle Arbeiten ausschneiden, außer wenn Sie ihn in den Ofen stellen, wenn die Mahlzeiten in der Nähe sind.
Schritt 1
Knacke die Eier in eine Rührschüssel und gib die Milch mit einem Schneebesen zu den beiden Zutaten. Beim Wischen die Mischung in schnellen, kreisförmigen Bewegungen für beste Ergebnisse schlagen.
Schritt 2
Fügen Sie die Brotwürfel hinzu und rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um. Rühren Sie weiter, bis die Brotwürfel mit der Milch-Ei-Mischung gesättigt sind. Rühren Sie den Spinat, den zerbröselten Speck und die Hälfte des geriebenen Käses in die Mischung.
Schritt 3
Bereiten Sie die Backform zu, indem Sie das Innere mit einer dünnen Schicht Kochspray bestreichen. Die Eiermischung in die Backform geben und mit dem restlichen Käse übergießen.
Schritt 4
Die Backform mit Alufolie abdecken und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern.
Schritt 5
Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor, wenn Sie bereit sind zu kochen und den Auflauf zu dienen.
Schritt 6
Entfernen Sie die Alufolie aus der Backform und legen Sie die Kasserolle in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 50 Minuten oder bis der Käse oben aufbläht. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 8 pasteurisierte Eier
- Rührschüssel
- 3 Tassen Milch
- Schneebesen
- 8 Tassen einfache, getrocknete Brotwürfel
- Holzlöffel
- 1 1/2 Tassen gehackter frischer Spinat
- 12 Scheiben Speck, gekocht und zerkleinert
- 1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
- 13-Zoll-by-9-Zoll-Backform
- Kochspray
- Aluminiumfolie
Tipps
- Sie können den Spinat in diesem Rezept mit 1 1/2 Tassen Ihres Lieblingsgehacktgemüses ersetzen. Wenn Sie sich über den Fettgehalt dieses Gerichts Sorgen machen, können Sie Truthahnspeck für Schweinespeck und fettarmen Käse für Vollfettkäse ersetzen.
