Dosenlachs ist sparsam, langlebig und vielseitig. Eine 3-Unzen Portion enthält nur 4,2 Gramm Gesamtfett, weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12, Vitamin D, Selen und Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren. Es enthält jedoch mehr Cholesterin und Natrium pro Portion als frischer rosa Lachs. Das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch empfiehlt die Auswahl von Dosenmarken, die wild gefangenen Alaska-Lachs enthalten. Schwangere oder stillende Frauen, Frauen, die planen, schwanger zu werden, und Kleinkinder können wöchentlich bis zu 12 Unzen Fisch wie Dosenlachs konsumieren.
Verwenden Sie es, um Lieblingsgerichte zu erleichtern
Senken Sie den Kalorien- und gesättigten Fettgehalt der Mahlzeiten, indem Sie abgetropften, in Dosen gelagerten Lachs als Ersatz für Huhn, Rind oder Schwein in Ihren Lieblingsgerichten verwenden. Anstatt Tostadas und Nachos mit Hackfleisch zu belegen oder Enchiladas und Burritos mit geschreddertem Schweinefleisch zu füllen, tauschen Sie den Dosenlachs aus. Verwenden Sie Lachs, nicht Schinken oder Speck, in Omelette, Quiche und Frittata Rezepte. Verbreiten Sie eine Vollkorn-Pizzakruste mit hausgemachter natriumarmer Tomatensoße, frischem Pesto oder einer cremigen fettarmen weißen Soße, und bestreichen Sie sie mit geriebenem Spinat, geröstetem Knoblauch und gehacktem Gemüse wie Zwiebeln und Tomaten sowie mit Stücken von Konservenlachs.
Rühren Sie es in Getreide oder Pasta
Für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das mit der Nahrung gepackt ist, mischen Sie Stücke vom Dosenlachs in kalt oder warm gekochten braunen Reis, Wildreis, Couscous, Gerste oder Vollkornnudeln. Fügen Sie zerkleinerte Karotten, gewürfelte Sellerie oder Radieschen, gehackte grüne Zwiebeln, entkernte griechische Oliven, abgetropfte Kapern und Stücke von gedünstetem oder gebratenem Gemüse wie Erbsen, Brokkoli, Paprika oder Spargel hinzu. Lassen Sie Ihren persönlichen Geschmack - und was Sie zur Verfügung haben - Ihr Führer sein und fügen Sie so viel von jeder Zutat hinzu, die Sie bevorzugen. Für zusätzliche Ballaststoffe Bohnen hinzufügen; Cannellini oder weiße Bohnen passen gut zu Lachs. Die Mischung leicht mit einer hausgemachten Vinaigrette vermischen und mit gehackten frischen Kräutern würzen.
Fügen Sie es dem Suppentopf hinzu
Kochbuchautor Mark Bittman sagt, dass Sie eine gesunde, einfache Meeresfrüchtesuppe in weniger als 30 Minuten vorbereiten können, indem Sie Brühe oder hochwertige Tomaten aus der Dose zusammen mit ihrer Flüssigkeit und Gewürzen wie Knoblauch und gehackten Zwiebeln in einem großen Topf köcheln lassen in abgelassenem Dosenlachs. Die Suppe erhitzen und mit Vollkornbrot und Salatgrün servieren. Versuchen Sie, Dosenlachs zu Bohnensuppen und fettarmem Clam Chowder hinzuzufügen oder den Lachs für das Geflügel in Hühnchen- oder Truthahnnudelsuppe zu ersetzen.
Backen, Grillen oder Grillen
Lachskuchen sind für viele Hobbyköche ein Weg, Dosenlachs zu verwenden, aber die meisten werden paniert, dann in der Pfanne gebraten und mit cremigen Soßen serviert, was zu einer Mahlzeit führt, die sowohl Kalorien als auch Fett enthalten kann. Für eine gesündere Option kombinieren Sie Dosenlachs mit Vollkornbrösel oder ein gekochtes Vollkorn wie brauner Reis, Ihre Wahl von Gewürzen oder Kräutern, eine Flüssigkeit wie Salsa oder Barbecue-Sauce und ein Ei, wenn gewünscht, dann formen Sie die Mischung in Pastetchen, die kann gegrillt, gebraten oder gebacken werden. Serviere die Lachsburger auf Vollkornbrötchen mit deinen Lieblings-Burger-Belägen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: Verwenden Sie beispielsweise Sojasauce, Ingwer und grüne Zwiebeln in der Lachs-Mischung für einen asiatisch inspirierten Burger.
