Eier haben oft einen schlechten Ruf, dank ihrer hohen Mengen an Cholesterin und Fett. Während der hohe Cholesteringehalt der Eier nur eine gesundheitliche Gefahr für eine Untergruppe der Bevölkerung darstellt - diejenigen, die auf Cholesterin in der Nahrung reagieren -, die Eiweiß anstelle von ganzen Eiern verwenden, bietet dies noch gesundheitliche Vorteile. Während das Eiweiß nicht aussieht wie es voll von Nährstoffen ist, bietet es mehrere Vorteile ohne viel Kalorien.
Kein Cholesterin
Ein Ei ist voll von Cholesterin, mit einem einzelnen, großen Ei, das mit fast so viel Cholesterin wiegt, das in Ihrer Diät des vollen Tages empfohlen wird. Die vollen 213 mg Cholesterin eines Eies sind jedoch alle im Dotter. Essen Sie nur das Eiweiß und Sie entfernen sofort das notorisch schädliche Element der Eier. Menschen ohne gesundheitliche Probleme sollten nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag essen, während Menschen mit Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht mehr als 200 mg Cholesterin pro Tag essen sollten.
Hohes Protein
Eiweiß ist eine der wichtigsten Eiweißquellen und zählt dort zu magerem Fleisch, Geflügel und Fisch. Mehr als die Hälfte eines vollen Eies, 6 g Protein, kommt tatsächlich aus dem Weiß. Ein einzelnes Eiweiß bietet 4 g Protein ohne das Fett des Dotters und andere Nachteile. Sie werden in der Tat kein Fett bekommen, es sei denn, Sie braten das Ei in fettigem Öl oder Butter auf. Die Entscheidung für fettarme Proteinquellen als fester Bestandteil Ihrer Ernährung kann auch das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren.
Niedrige Kalorien
Ein Ei ist kein kalorienreiches Nahrungsmittel, es enthält nur etwa 71 Kalorien für ein einzelnes großes Ei. Schneiden Sie das Eigelb aus und Sie schneiden sofort ungefähr 55 dieser Kalorien aus, so dass Sie nur noch 16 für das Eiweiß übrig haben. Anstatt ein Drei-Eier-Omelett zu kochen, versuchen Sie es mit einem einzelnen Ei, das mit zwei Eiweiß ergänzt wird. Das Omelett mit drei Eiern wiegt automatisch nur 213 Kalorien für die Eier, ohne zusätzliche Zutaten zu berücksichtigen. Ein Omelett mit einem Ei und zwei Eiweiß wiegt im Vergleich dazu 103 Kalorien.
Andere
Eiweiß gibt Ihnen auch ein paar andere Vorteile. Ein Eiweiß hat absolut kein Fett, verglichen mit den 5 g Fett des Eigelbs, von denen 2 g gesättigtes Fett sind. Die Menge an gesättigtem Fett im Eigelb erfüllt etwa 8 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Ein einzelnes Eiweiß bietet auch 1,3 μg Folat, 6,6 μg Selen, 2,3 mg Calcium, 3,6 mg Magnesium und 4,9 mg Phosphor.
