Wie man Rentiersteak kocht

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Rentiersteaks sind eine gute, fettarme Eiweißquelle sowie Eisen, Niacin und Riboflavin. Ihr Mangel an Fett bedeutet jedoch, dass, wenn Sie sie wie Rindersteaks kochen, das Ergebnis bestenfalls enttäuschend sein wird. Um sicherzustellen, dass Ihre Rentiersteaks schmackhaft und zart kochen, wenden Sie sich stattdessen an Zubereitungsmethoden, die für mageres Wildfleisch wie Wildbret oder Bisonsteaks geeignet sind. Das Grillen oder Pfannenbraten von Rentiersteaks bietet Ihnen eine bessere Möglichkeit, die Steaks beim Kochen zu kontrollieren und zu überwachen. Dies ist eine gute Möglichkeit, Rentiersteaks zu kochen.

Grillen von Rentiersteaks

Schritt 1

Reiben Sie jedes Rentier Steaks mit einer Mischung von 1/4 TL. jeder von schwarzem Pfeffer und Thymian. Diese Kombination fügt Geschmack hinzu, ohne den natürlichen Geschmack des Fleisches zu überwältigen. Würzen Sie das Fleisch bis zu 24 Stunden vor dem Grillen und bewahren Sie es bis zu 30 Minuten vor dem Grillen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank auf.

Schritt 2

Besprühen Sie Ihren sauberen Grillrost mit Pflanzenölspray, damit die Steaks beim Grillen nicht haften. Erhitzen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze.

Schritt 3

Ordnen Sie die Rentiersteaks auf Ihrem Grill direkt über heißen Kohlen oder einem Gasgrillbrenner an, verwenden Sie eine Zange, wenn Sie die Steaks übertragen, um zu vermeiden, das Fleisch zu stechen.

Schritt 4

Grillen Sie die Steaks etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite, bis ein Fleischthermometer anzeigt, dass das Fleisch eine Temperatur von 130 bis 140 Grad F erreicht hat. Halten Sie Ihr Rentiersteak vor dem Austrocknen, indem Sie es niemals über ein mittleres Garungsniveau hinaus kochen.

Pan-Frying Rentier Steaks

Schritt 1

Die Steaks mit 1/4 TL bestreuen. von schwarzem Pfeffer und baste beide Seiten jedes Rentiersteaks mit 1/4 bis 1/2 TL. von Olivenöl.

Schritt 2

Erhitzen Sie eine trockene, schwere Pfanne wie eine gusseiserne oder rostfreie Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten lang auf der Herdplatte.

Schritt 3

Fügen Sie die Steaks mit der Zange hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten für ungefähr 3 Minuten pro Seite.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Hitze des Brenners auf ein mittleres Niveau und braten Sie die Steaks weitere 4 bis 6 Minuten pro Seite, bis ein Fleischthermometer anzeigt, dass das Fleisch 130 bis 140 Grad F oder mittlere bis mittlere Dignität erreicht hat. Halten Sie Ihr Rentiersteak vor dem Austrocknen, indem Sie es niemals über ein mittleres Garungsniveau hinaus kochen.