Das Vereinigte Königreich ist weltweit führend in der Präventivmedizin, aber die Fettleibigkeitsraten sind hoch. Da das Vereinigte Königreich ein nationales Gesundheitssystem hat, liegt die Last der Fettleibigkeit beim Steuerzahler. Ab dem Jahr 2008 betrug die Übergewicht und Fettleibigkeit 66 Prozent der Männer und 57 Prozent der Frauen. Der Nationale Gesundheitsdienst reagiert mit einem Fokus auf Ernährungserziehung. Aufgrund des hohen Preises frischer Lebensmittel scheinen die Geringverdienenden weniger frisches Obst und Gemüse zu essen als diejenigen mit höheren Einkommen.
Proportionen
Die British Nutrition Foundation und der National Health Service empfehlen, dass zwei Drittel Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme aus Stärke, Obst und Gemüse bestehen, das andere Drittel Milch und Eiweiß. Das Werkzeug, das verwendet wird, um gesunde Proportionen zu illustrieren, die "Eatwell-Platte" genannt wird, zeigt einen Teller, der in Abschnitte unterteilt ist, die die fünf Grundnahrungsgruppen darstellen.
Stärken
Die stärkehaltige Nahrungsmittelgruppe umfasst Brot, Getreide, Teigwaren, Reis und Kartoffeln. Die British Nutrition Foundation empfiehlt, dass ein Drittel der täglichen Kalorienzufuhr aus Stärke besteht, die Energie, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen-B-Vitamine und etwas Kalzium liefert. Gesunde Stärken sind Vollkornprodukte, gebackene Kartoffeln und brauner Reis.
Obst und Gemüse
Die Stiftung schlägt vor, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu essen, ob in Dosen, getrocknet, gefroren oder frisch. Eine Portion ist etwa ein Medium Orange, ein Esslöffel getrocknete Früchte oder eine Handvoll Trauben. Diese Lebensmittel bieten Ballaststoffe, Energie, Vitamin C, Carotin und Folsäure. Wenn sie regelmäßig gegessen werden, können sie das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs verringern.
Molkerei und Protein
Molkerei und Protein bilden das letzte Drittel der täglichen Kalorien. Milchprodukte und Proteine wie Käse, Milch, Joghurt, Fleisch, Eier, Nüsse und Bohnen sollten in moderaten Mengen konsumiert werden. Die Nährstoffe, die sie liefern, umfassen essentielle Aminosäuren, Kalzium, Vitamine A, B-2, B-12 und Zink. Lean Proteine mit wenig Natrium werden empfohlen.
Im Februar 2011 kündigte das Vereinigte Königreich die erste Änderung der Ernährungsempfehlungen seit 1998 an. Basierend auf einer großen Fünf-Jahres-Studie mit 478.040 krebsfreien Männern und Frauen in Europa empfahl die britische Regierung, rotes und verarbeitetes Fleisch auf weniger als 2,5 Unzen zu begrenzen. täglich zur Vorbeugung von Darmkrebs. In dieser Studie war der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Darmkrebs verbunden; Umgekehrt senkte der Verzehr von mehr Fischen das Risiko.
Fett und Zucker
Fette sollten sparsam konsumiert werden. Vermeiden Sie gesättigte Fette, die bei Raumtemperatur fest sind, und wählen Sie gesündere ungesättigte Fette wie Oliven und Pflanzenöle. Begrenzen Sie zuckerhaltige Speisen und Getränke zwischen den Mahlzeiten und verdünnen Sie Fruchtsäfte mit Mineralwasser. Diese Lebensmittel erhöhen das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes, Herzerkrankungen und hohem Cholesterinspiegel.
Ernährungsstatistik
Nach den Statistiken des National Health Service von 2010 sank der Einkauf von frischem Obst im Jahr 2008 um fast 8 Prozent, und der Kauf von Gemüse fiel um fast 10 Prozent, als die Preise um 8 Prozent stiegen. Niedrigere Einkommen Populationen weniger Vollkornprodukte, Obst und Gemüse und mehr Fette, Limonaden, verarbeitete Lebensmittel, Zucker und Vollmilch, verglichen mit der allgemeinen Bevölkerung. Der hohe Frischwarenverbrauch war auf höhere Einkommen begrenzt. Nur ein Fünftel der Kinder aß die Fünf-Tage-Empfehlung für Obst und Gemüse und war auf Haushalte mit höherem Einkommen beschränkt. Ironischerweise glaubten 71 Prozent der Befragten, ihre Ernährung sei gesund. Die tägliche durchschnittliche Aufnahme im Jahr 2008 reichte von 2.229 bis 2.406 Kalorien, abhängig von der Region.
