Die Nachtschattengewächse, Solanaceae, hat viele vertraute Mitglieder: Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und Paprika - einschließlich Paprika. Obwohl die Nachtschattengewächse aufgrund einiger weniger giftiger Mitglieder einen schlechten Ruf hat, ist Paprika eine sichere Quelle und eine ausgezeichnete Nährstoffquelle.
Sicherheit
Einige Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse, einschließlich Atrope Belladonna oder "Tollkirsche", enthalten schädliche Verbindungen, die als Alkaloide bezeichnet werden und die, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, tödlich sein können. Paprika enthalten kein giftiges Alkaloid, Solanin genannt, und sind absolut sicher für den Verzehr.
Vorteile von Paprikaschoten
Paprika ist eine reiche Quelle wichtiger Nährstoffe, einschließlich der Vitamine A und C. Die grünen, gelben, roten oder orange Früchte fügen auch Faser zu Ihrer Diät hinzu, die für Darmgesundheit gut ist.
Vorbereitung
Paprikas machen einen köstlichen, knackigen Snack, wenn sie roh serviert werden. Einfach die Früchte kerneln, um die Samen zu entfernen und in Scheiben schneiden. Sie können auch Paprika zu Pfannengerichten, Aufläufen, Suppen, Eintöpfen, Sandwiches und Salaten hinzufügen.
