Mandelmilch ist eine milchfreie Alternative zur Milch, die von Laktoseintoleranzern oder Milchallergikern, Veganern oder Menschen, die einfach den Geschmack oder die Gesundheit bevorzugen, gewählt wird. Mandelmilch gilt als sicher für die meisten Menschen, aber sensible Menschen könnten feststellen, dass es Allergien oder eine Intoleranz auslöst. Kopfschmerzen könnten ein Symptom einer solchen Reaktion sein.
Bedeutung
Laut Aarkstore Enterprise, einem Anbieter von Geschäfts- und Finanzinformationen, stieg der amerikanische Konsum von nicht-milchhaltigen Getränken von 2006 bis 2011 deutlich an, wobei Mandelmilch den größten Zuwachs verzeichnete. Mandelmilchhersteller bieten ihr Produkt als gesunde Alternative zu Kuh- oder Sojamilch an. Es wird häufig für Babys empfohlen, die Milchempfindlichkeit haben und helfen können, Reaktionen auf Kuhmilch zu lindern, berichtet eine Studie in "Minerva Pia dia" im Jahr 2005.
Allergie
Allergien gegen Nüsse und Samen führen bei Allergikern meist zu einer schweren, lebensbedrohlichen Reaktion, bemerkt die EU-Organisation Informall. Wenn Sie jedoch leicht allergisch oder intolerant gegenüber Mandeln sind, können Kopfschmerzen oder sogar Migräne auftreten, wenn Sie sie verzehren. Ihre Reaktion ist nicht auf ganze Mandeln oder Mandelbutter beschränkt. Auch Mandelmilch, die durch das Mahlen von Mandeln in Wasser und anschließendes Pressen der Flüssigkeit entsteht, kann eine Empfindlichkeit auslösen.
Chemische Empfindlichkeit
Fast alle Mandeln in den Vereinigten Staaten unterliegen Pasteurisierung, meistens mit der Verwendung von Propylenoxid oder PPO, eine Chemikalie, die hilft, Bakterien zu töten. Sogar Mandeln, die als "roh" gekennzeichnet sind, wurden möglicherweise diesem Prozess unterzogen. Die U. S. Environmental Protection Agency führt PPO als ein bekanntes Karzinogen auf, das gastrointestinale, Entwicklungs-, Immun- und Atmungsprobleme verursachen kann. Die Mandeln, die für Mandelmilch verwendet werden, könnten mit dieser Chemikalie behandelt worden sein, und obwohl nur Spuren in das Endprodukt gelangen, können Sie Symptome wie Kopfschmerzen erleben, wenn Sie besonders empfindlich sind. Die EPA stellt fest, dass es normalerweise akute Dosen benötigt, um eine schwere Reaktion auszulösen.
Strategien
Wenn Sie sicher sind, dass Ihre Kopfschmerzen mit Mandelmilch verbunden sind, vermeiden Sie das Produkt. Vermutlich sollten Sie auf andere Produkte mit Mandeln verzichten. Wenn Ihnen die Verwendung von Milch nicht wichtig ist, sollten Sie als Alternative Soja-, Kokosnuss- oder Reismilch verwenden. Wenn Sie Mandelmilch aus Ihrer Ernährung weglassen und Ihre Kopfschmerzen bestehen bleiben, können Sie auf andere häufige Allergene, wie Weizen, oder häufige Ursachen von Intoleranz, wie Gluten oder Soja, als die Quelle Ihrer Beschwerden schauen.
