Butter ist ein Hauptbestandteil in vielen Kartoffelpüree-Rezepte, aber es fügt 11,5 Gramm Fett pro Esslöffel zu Ihrem Rezept hinzu, und 7,3 Gramm davon sind gesättigt. Es ist jedoch möglich, einen cremigen und reichen Topf Kartoffelpüree ohne die ganze Butter zu schaffen. Es gibt mehrere Alternativen, die Sie anstelle von Butter verwenden können, und obwohl sie den Geschmack leicht verändern können, werden sie auch die Ernährung verbessern und die Menge an Fett reduzieren, die Sie verbrauchen.
Schritt 1
Natives Olivenöl extra. Bildnachweis: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Nieselregen Sie Ihre Kartoffelbrei mit einem Esslöffel oder so von extra-nativem Olivenöl. Während ein Esslöffel 13,5 Gramm Fett enthält, ist das meiste davon ungesättigt, was laut der Harvard School of Public Health herzgesund ist.
Schritt 2
Griechischer Joghurt. Bildnachweis: letty17 / iStock / Getty Images Tauschen Sie die fettarme Butter gegen fettfreien griechischen Joghurt. Eine 3,5-Unzen Portion, die etwa 1/2 Tasse ist, verleiht Ihrem Kartoffelbrei eine cremige Textur, aber die gesamte Menge enthält weniger als 1 Gramm Fett sowie eine gute Portion Protein und Kalzium.
Schritt 3
Glas Buttermilch. Fotokredit: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Bilder Ersetzen Sie fettarme oder fettfreie Buttermilch oder halb und halb in Ihrem Rezept. Diese Zutaten sind cremiger als die traditionelle Milchbeimischung, aber sie geben den Kartoffeln auch etwas Geschmack. Fettarme oder fettfreie Sauerrahm ist eine weitere Option, die ähnliche Ergebnisse erzielen wird.
Schritt 4
Pürierter Blumenkohl. Bildnachweis: peredniankina / iStock / Getty Images Nach dem Kartoffelpüree den pürierten Blumenkohl einrühren. Neben dem Aroma des Blumenkohls verleiht das Gemüse den Kartoffeln eine cremige Textur und eine gute Portion Ballaststoffe.
Schritt 5
Pürierter Kürbis. Bildnachweis: AndreySt / iStock / Getty Images Fügen Sie pürierten Kürbis, wie Butternut oder Eichel, zu den Kartoffelbrei. Wie Blumenkohl verleiht der Kürbis den Kartoffeln eine cremige Textur, die der Cremigkeit des Zusatzes von Butter ähnelt, und er erhöht auch den Faser- und Vitamin A-Gehalt des Gerichts. Der Kürbis ändert jedoch die Farbe des Gerichts.
Dinge, die du brauchen wirst
- Natives Olivenöl extra
- Einfacher griechischer Joghurt
- Fettarme oder fettfreie Buttermilch, halb-halb oder saure Sahne
- Pürierter Blumenkohl
- Pürierter Kürbis
Tipps
- Zusätzlich zu Ihrem Butterersatz, würzen Sie Ihre Kartoffelbrei mit Kräutern und Gewürzen, um ihren Geschmack zu verbessern. Paprika, Knoblauchpulver, Petersilie und Rosmarin sind nur einige Beispiele, die gut mit dem Geschmack der Kartoffeln harmonieren.
Warnungen
- Verwenden Sie keine Margarine, um die Butter zu ersetzen. Margarine ist nicht nahrhaft und enthält oft teilweise hydrierte Öle, die Transfette sind. Laut der Harvard School of Public Health, erhöhen Transfette Ihren schlechten Cholesterinspiegel und erhöhen das Risiko von Herzerkrankungen.
