Obwohl der Bedarf an Kohlenhydraten und Proteinen im Körper bekannt ist, gibt es unterschiedliche Meinungen darüber, ob man sie zusammen essen sollte. Kohlenhydrate liefern Glukose - die wichtigste Energiequelle Ihres Körpers. Protein liefert Aminosäuren - die Bausteine von magerem Gewebe, die die Immunfunktion und die Gewebereparatur verbessern. Ein Verständnis für die möglichen Vorteile und Risiken, die mit der Trennung von Kohlenhydraten und Proteinen verbunden sind, könnte Ihnen dabei helfen, weise Ernährungsentscheidungen zu treffen.
Essen-Kombinierende Theorie
Zahlreiche Gewichtsverlust Pläne und alternative Gesundheit Praktiker fördern Essen kombinieren oder essen Lebensmittel in bestimmten Kombinationen und vermeiden "schlechte" Paarungen, für eine verbesserte Verdauung, Energie, Gewicht und allgemeine Wellness. Das Essen von Lebensmitteln mit unterschiedlichen Geschmäckern, Energie und post-Verdauungseffekten kann Toxine in Ihrem Körper erhöhen und die Verdauung behindern, so Dr. Vasant Lad, ayurvedischer Arzt und Geschäftsführer des Ayurvedic Institute in Albuquerque, New Mexico.
Lebensmittel-Kombinierende Richtlinien
Um die negativen Folgen schlechter Nahrungskombinationen zu vermeiden, warnt Lad vor der Paarung proteinreicher Lebensmittel wie Eier und Fleisch mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Früchten oder Stärke. Im Allgemeinen empfehlen Nahrungskombinationsdiäten, Obst alleine zu essen; Stärken wie Brot, Nudeln, Reis und Getreide, nur mit Gemüse; und proteinreiche Nahrungsmittel, wie Fleisch, Fisch und Eier, nur mit Fettquellen und Gemüse. Ein typischer Tag könnte frisches Obst zum Frühstück, brauner Reis mit Gemüse zum Mittagessen und Fisch oder Eier mit Gemüse und Olivenöl zum Abendessen beinhalten.
Mögliche Risiken
Die Trennung bestimmter Nährstoffgruppen ist laut Sara Boisen Schwertfeger, einer in Iowa City, Iowa ansässigen Diätologin und Gesundheitsbloggerin, nicht nur unnötig, sondern auch potenziell schädlich. Ihr Verdauungssystem wurde entwickelt, um eine Vielzahl von Nährstoffen und Nahrungsmitteln zu verarbeiten, unabhängig davon, ob sie allein oder mit verschiedenen Nahrungsmitteln konsumiert werden. Die Kombination von Nahrungsmitteln könnte zu einem Mangel an lebenswichtigen Nährstoffen, einschließlich Vitamin B-12, Zink, Vitamin D und Protein, führen und das Essen bei Freunden oder in Restaurants erschweren. Viele herkömmliche Gerichte, wie mit Fleisch gefüllte Sandwiches, Huhn oder Fisch mit Reis oder Kartoffeln und Müsli mit Milch, sind verboten. Auch bei der Kombination von Lebensmitteln gibt es keine wissenschaftlichen Belege für die Wirksamkeit.
Serviervorschläge
Ernährungs-Kombinationsdiäten betonen nahrhafte Vollwertkost. Wenn Sie feststellen, dass Ihnen eine solche Diät hilft, gesündere Nahrungsmittel zu wählen oder Ihre täglichen Portionen besser zu verwalten, könnten Sie die vorgeschlagenen Vorteile ernten, die eine Stärkung der Immunfunktion, des Energielevels, der Appetitregelung und des Gewichts einschließen können. Wenden Sie sich an einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, um sicherzustellen, dass Ihr Nährstoffbedarf gedeckt wird. Für eine verbesserte Verdauung und Wellness, empfehlen die US-Gesundheitsministerium und Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, mindestens drei 1-Unze-Portionen Vollkornprodukte und reichlich Obst und Gemüse täglich zu essen. Essen Sie ausgewogene Mahlzeiten, die Protein- und Kohlenhydratquellen enthalten, um den Blutzuckerspiegel, die anhaltende Energie und Fülle zwischen den Mahlzeiten und die gesamte Nährstoffaufnahme zu verbessern.
