Die meisten Kinder und Erwachsenen in den Vereinigten Staaten erhalten jeden Tag weit mehr als die empfohlene Menge an Zucker in ihrer Ernährung. Vielleicht am beunruhigendsten: Kinder im Alter von 9 bis 18 Jahren konsumieren tatsächlich mehr Zucker als Erwachsene, und sogar Kinder zwischen 4 und 8 Jahren bekommen etwa 21 Teelöffel Zucker pro Tag. Während die empfohlene Aufnahme je nach Richtlinieintervall ein wenig variiert, verzehren Kinder mehr Zucker als gesund.
Zucker Empfehlungen für Kinder
Sowohl das US-Landwirtschaftsministerium als auch die Weltgesundheitsorganisation empfehlen, dass jeder nicht mehr als 10 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Zucker zu sich nimmt. Für eine Person, die 1200 Kalorien benötigt - was einige 4- bis 8-Jährige umfasst - 10 Prozent der Kalorien entspricht 120 Kalorien oder nicht mehr als 8 Teelöffel Zucker täglich. Allerdings kann die Verwendung dieser 10-Prozent-Regel für Kinder immer noch zu viel Zucker sein.
In der Tat hat die American Heart Association niedrigere Richtlinien für den Zuckerkonsum festgelegt: Kinder bis zum Alter von 8 Jahren sollten nicht mehr als 3 bis 4 Teelöffel Zuckerzusatz pro Tag einnehmen. Ältere Kinder und Jugendliche sollten sich auf nicht mehr als 5 bis 8 Teelöffel Zucker pro Tag beschränken. Als Referenz enthält die Hälfte der Dose Soda - nur 6 Unzen - etwa 5 Teelöffel Zucker.
Implikationen der hohen Zuckeraufnahme bei Kindern
Es ist ungesund für Ihr Kind, aus einer Reihe von Gründen zu viel Zucker zu bekommen. Erstens nehmen die Zuckerkalorien den Platz einer nahrhafteren Nahrung ein, was es für das Kind schwerer macht, genug Nährstoffe zu bekommen, die es braucht, um gesund zu bleiben. Zum Beispiel fand eine 2005 im Journal of Pediatrics veröffentlichte Studie heraus, dass die Kalziumzufuhr bei Kindern, die 16 Prozent oder mehr ihrer Kalorien aus Zucker konsumierten, oft zu niedrig war. Selbst wenn genug Nährstoffe für ein bestimmtes Kind nicht in Frage kommen, können hohe Mengen Zucker das Risiko für Fettleibigkeit und alle damit verbundenen Gesundheitsprobleme erhöhen, einschließlich Bluthochdruck, Diabetes, hoher Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen. Kinder sind auch häufiger Hohlräume, wenn sie viele zuckerhaltige Lebensmittel essen, vor allem, wenn sie nicht sorgfältig über richtige Zähneputzen und Zahnseide sind.
Obwohl angenommen wird, dass Zucker Hyperaktivität verursacht, ist die Verbindung zwischen den beiden nicht klar definiert, berichtet ein Artikel, der 2010 in Yale Scientific veröffentlicht wurde; Allerdings kann das Essen von zuckerhaltigen Lebensmitteln Spitzen im Blutzucker und Adrenalin verursachen, die Kinder aktiver machen und ihre Aufmerksamkeitsspanne für eine kurze Zeit verringern können.
Begrenzung des täglichen Zuckerverbrauchs
Desserts, alkoholfreie Getränke und Getränke mit Fruchtgeschmack gehören zu den Hauptquellen für Zuckerzusatz für Kinder. Zuckerzusatz findet man auch an vielen Stellen, die man nicht erwartet, wie Brot, Bagels, Tiefkühlpizza, Salatdressing, Müsli und Gewürze. Lesen Sie die Etiketten und wählen Sie möglichst die Marken mit weniger Zucker, um die Gesamtzuckeraufnahme zu begrenzen. Wenn Ihre Kinder ihr süßes Lieblingsmüsli nicht aufgeben wollen, mischen Sie das süße Getreide mit einer gesünderen Sorte, die mehr Ballaststoffe und viel weniger Zucker enthält. Kaufen Sie Naturjoghurt und Haferflocken und fügen Sie Ihre eigenen Extras hinzu, um mehr Geschmack ohne zu viel zusätzlichen Zucker, wie Früchte und Nüsse, mit vielleicht einem kleinen Wirbel von Honig oder Ahornsirup zu geben.
Empfohlene Zuckerquellen
Die meisten Kinder, die Zucker durch ihre Ernährung bekommen, sollten aus natürlich vorkommenden Zuckern in Nahrungsmitteln - wie sie in normaler Milch und Früchten enthalten sind - und nicht aus Zuckerzusatz stammen. Aus diesem Grund wird in den meisten Zuckerrichtlinien die empfohlene Grenze für zugesetzten Zucker und nicht natürlich in Lebensmitteln enthaltene Zucker angegeben. Lebensmittel, die natürlich vorkommende Zucker enthalten enthalten in der Regel auch andere essentielle Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, während viele Lebensmittel mit hohem Zuckerzusatz - wie Kekse, Süßigkeiten, Kuchen, Soda und Eis - sind relativ nährstoffarm.
Tipps zum Lesen von Etiketten
Überprüfen Sie sowohl den Gesamtzuckergehalt als auch die Inhaltsstoffe. Etiketten trennen den zugefügten Zucker nicht von natürlich vorkommendem Zucker, aber die Zutatenliste kann Ihnen dabei helfen, den größten Teil des Zuckers einzugrenzen, da die Zutaten nach Gewicht aufgelistet sind. Naturjoghurt wird beispielsweise keine Süßungsmittel in der Zutatenliste aufführen, obwohl es Zucker aus der Milch enthält, die natürlich in der Milch vorkommt. Zugesetzte Zucker können unter vielen Namen aufgelistet werden: Denken Sie daran, dass jedes Wort, das in "Ose" endet, oder jede Art von Sirup, Fruchtsaftkonzentrat, Melasse, Honig oder Maissüssstoff alle Zucker sind.
