Brechen Sie den Prosecco aus, denn nicht nur einer zwei Italienische Studien haben eine Korrelation zwischen dem Verzehr von Pasta und einem gesunden Body-Mass-Index (BMI) festgestellt.
Es scheint, dass die Einbeziehung von Pasta in einer mediterranen Diät, gefüllt mit Dingen wie frischem Gemüse, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten und Olivenöl, von Vorteil ist. Wie sehen sie aus? Ein wichtiger Teil der Med-Diät umfasst Vollkornprodukte.
Also, seien Sie nicht zu aufgeregt, weil das wahrscheinlich kalorienreiche Olive Garden-ish Vorspeisen oder verarbeitete Pasta-Sauce, die viel zugesetzten Zucker enthält nicht enthält. Traditionell fördert die Mittelmeerdiät eher die Gesundheit des Herzens als den Gewichtsverlust, doch eine Studie fand insbesondere heraus, dass der Verzehr von Pasta mit einem "niedrigeren Taillenumfang und einem besseren Taillen-Hüft-Verhältnis" verbunden war.
Die beiden epidemiologischen Studien der Moli-sani-Forscher und INHES (Italian Nutrition & Health Survey) wurden von der Abteilung für Epidemiologie, I.R.C.C.S. Neuromed in Pozzilli, Italien, veröffentlicht in der Zeitschrift Nutrition and Diabetes.
Beachten Sie jedoch, dass die Pasta-Einnahme nicht getrennt von der allgemeinen Einhaltung einer mediterranen Diät in Maßen untersucht wurde. Die Diät ist eine der beliebtesten geworden, aber einige ihrer Nachteile beinhalten die Schwierigkeit, nachhaltig beschaffte, erschwingliche Meeresfrüchte zu finden und dass die Einhaltung der Diät keine Gewichtsabnahme garantiert.
Die Forschung spricht auch nicht darüber, wie die Pasta verzehrt wurde. Ob es vor dem Essen wieder aufgewärmt wurde, ist wichtig, weil ein Experiment ergab, dass gekochte Nudeln, die gekühlt und dann vor dem Essen wieder aufgewärmt wurden, den Anstieg des Blutzuckers nach dem Essen hemmen. Das Kochen der Pasta al dente wirkt sich auch auf den glykämischen Index der Nahrung aus, ebenso wie die Form (Spaghetti hat einen niedrigeren GI als Makkaroni).
