Wenn Sie Schnittlauch nur dann verzehren, wenn Sie eine Fastfood-Ofenkartoffel bestellen, verpassen Sie möglicherweise viele gesundheitliche Vorteile. Schnittlauch ist ein Mitglied der Allium-Familie, zu der auch Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten und Lauch gehören. Sie können Schnittlauch in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, aber sie sind auch einfach in Ihrem Garten oder Containergarten zu wachsen. Versuchen Sie, sie zu zerkleinern und sie zu Suppe, Eintopf, Pasta oder Salaten für einen zusätzlichen Zip zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, aber auch, um die Vorteile des Schnittlauches zu nutzen.
Allizin
Knoblauch und Zwiebeln haben die meiste Aufmerksamkeit für ihren Allicingehalt erhalten, aber Schnittlauch ist eine bemerkenswerte Quelle für diesen Nährstoff. Cathy Wong und Sabra Ricci berichten in ihrem Buch "The Inside Out Diet", dass Allicin dazu beitragen könnte, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken, was die allgemeine Gesundheit, insbesondere die des Herzens, verbessert. Allicin hilft beim Cholesterin-Management, indem es Ihren LDL-Spiegel senkt und Ihren HDL-Spiegel erhöht. Dieser Nährstoff könnte auch Ihren Blutdruck senken und gefährliche Blutgerinnsel verhindern.
Anti-Krebs-Eigenschaften
Schnittlauch kann auch im Kampf gegen Krebs helfen, weil sie viele Antioxidantien enthalten, die freie Radikale zerstören und das Wachstum von Krebszellen und Tumoren verhindern. Wong und Ricci bemerken, dass der Schnittlauch dem Körper hilft, Glutathion zu produzieren, ein Mittel, das es Ihrem Körper ermöglicht, Toxine und andere krebserregende Substanzen zu identifizieren und zu eliminieren.
Verdauung
Das Essen von Schnittlauch könnte Ihrem Körper helfen, Ihre Nahrung besser zu verdauen und mehr Nährstoffe zu sich zu nehmen. Schnittlauch funktioniert durch die Beseitigung von Bakterien, Hefen und Pilzen in Ihrem Verdauungstrakt, so dass Ihr gesamtes Verdauungssystem funktioniert, wie es sollte. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley und Teresa O'Connor berichten in ihrem Buch "Grocery Gardening: Pflanzung, Vorbereitung und Konservierung von frischem Essen", dass Schnittlauch auch antibakterielle Fähigkeiten hat, die mindestens 30 Stämme von Salmonellen abtöten können verursachen intensive Verdauungsprobleme.
Reichtum an Nährstoffen
Eine kleine Menge Schnittlauch zu einem Kartoffelgericht, einer Schüssel Suppe, einem Nudelrezept oder einem Salat hinzugeben, ist ein einfacher Weg, etwas Kleines für Ihre Gesundheit zu tun. Nur 1 Esslöffel. von Schnittlauch liefert viele Vitamine und Mineralien, einschließlich 9 mg Kalium, 3 mg Kalzium, 78 mcg Beta-Carotin, 3 mcg Folsäure und 6 mcg Vitamin K. Schnittlauch liefert auch geringere Mengen an Magnesium, Eisen und Spurenmengen von mehreren B Vitaminen.
