Gelbschwanz-Thunfisch ist eigentlich keine Thunfischart, sondern gehört zur Jack-Fisch-Familie. Sein Aussehen ähnelt dem von Thunfisch und wird oft mit Gelbflossenthun verwechselt. Die meisten Fische enthalten Omega-3-Fettsäuren, eine gesunde Art von Fett, die Ihre Gesundheit auf verschiedene Arten unterstützt. Yellowtail enthält viele zusätzliche Nährstoffe, einschließlich der Vitamine A und D, Kalzium und Protein und wird häufig zur Zubereitung von Sushi verwendet.
Omega-3
Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA sind beide Arten von Omega-3-Fettsäuren, und beide sind in vielen Fischarten vorhanden, einschließlich Gelbschwanz. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Nährstoffe, da Ihr Körper sie nicht produzieren kann. Sie müssen sie von Ihrer Diät bekommen. Wenn Sie genug Omega-3-Fettsäuren bekommen, behalten Sie Ihr Gehirn und Ihr Herz gesund und unterstützen gesundes Wachstum und Entwicklung bei Kindern. Sie sind auch mit einem verminderten Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Arthritis verbunden. Eine Diät, die in Omega-3s fehlt, kann mit Symptomen manifestieren, die Ermüdung, trockene Haut, Tiefstand, Durchblutungsprobleme und schlechtes Gedächtnis einschließen, entsprechend der Universität von Maryland Medical Center. Die American Heart Association empfiehlt zweimal pro Woche Fisch zu essen, um den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken.
Gelbschwanz
Eine 100 g Portion roher Gelbschwanz, die etwa 3 1/2 Unzen entspricht, enthält 899 mg EPA und 1.780 mg DHA. Kochen yellowtail kann diesen Inhalt etwas ändern, aber da es solch ein fetter, öliger Fisch ist, profitieren Sie entweder vom gekochten oder rohen yellowtail.
Verwendet
Yellowtail gilt laut der Sushi Encyclopedia als Luxusfisch und wird meist roh serviert. Es kann verwendet werden, um Sashimi, das sind nur dünne Scheiben rohen Fisch, oder Sushi, die oft aus rohem Fisch und Gemüse in Seetang und klebrigen Reis gerollt besteht. Andere Optionen umfassen das Grillen von Gelbschwanzfilets mit Sojasauce oder das Anbraten mit Sesamöl, Ingwer, Zitrone, Knoblauch oder Sojasauce. Es kann alleine oder auf einem Bett mit gemischtem Gemüse und Gemüse serviert werden. Egal, wie Sie es vorbereiten, Sie erhalten eine gute Dosis von Omega-3-Fettsäuren.
Überlegungen
Einige Arten von Fischen sind trotz ihres Omega-3-Nutzens aufgrund des Quecksilbergehalts nicht in großen Mengen sicher zu essen. Gelbschwanz-Thunfisch ist ein solcher Fisch. Buri, Hamachi, Inada und Kanpachi sind andere Namen, die sich auf Gelbschwanz und alle sind in Quecksilber mit mehr als 0,3 Teile pro Million. Vermeiden Sie diese Arten von Sushi während der Schwangerschaft und essen Sie in Maßen. Der Verzehr von rohem Gelbschwanz stellt das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten dar. Achten Sie also darauf, dass Sie ihn an einem seriösen Ort essen, und achten Sie auf mögliche Ausbrüche von Erregern, die mit dem Gelbschwanz-Essen in Verbindung stehen.
