Scharfe Soße - ob klassische Sauce auf Essigbasis mit Cayennepfeffer oder eine exotische Mischung aus Habaneros und Früchten - verleiht Ihrer Mahlzeit einen besonderen Kick. Weil heiße Soßen Geschmack hinzufügen, ohne den Kaloriengehalt eines Gerichts signifikant zu erhöhen, können sie Ihnen helfen, Ihre Ziele bei der Gewichtsabnahme zu erreichen, indem Sie Ihre Kalorienzufuhr niedrig halten. Sie können vorgefertigte scharfe Saucen verwenden oder zu Hause zubereiten. Heiße Soße enthält Capsaicin, das einige Vorteile bei der Gewichtsabnahme haben kann, obwohl weitere Forschung noch erforderlich ist.
Fügt Geschmack mit wenigen Kalorien hinzu
Scharfe Soße ist natürlich kalorienarm, mit einer 1-Esslöffel Portion, die nur 3 Kalorien enthält. Wenn Sie Ihr Gewicht überwachen, verwenden Sie eine scharfe Soße anstelle eines kalorienreicheren Gewürzmittels wie Butter, um den Geschmack und die Tiefe in einem Gericht zu erhöhen. Eine 1-Esslöffel Portion Butter hat 102 Kalorien. Wenn Butter dreimal täglich mit scharfer Soße ersetzt wird, kann dies zu einem Kaloriendefizit führen, das über ein Jahr zu einem Gewichtsverlust von 4,4 Pfund führen kann. Es braucht ein Defizit von 3.500 Kalorien, um 1 Pfund Körpergewicht zu verlieren.
Erhöht den Stoffwechsel
Das "Journal der Federation of American Societies for Experimental Biology" veröffentlichte eine Studie über die Auswirkungen von Capsaicin auf die Gewichtsabnahme im Jahr 2013. Forscher fanden heraus, dass Capsaicin regelmäßig zu höheren Sättigungswerten führte, was zu weniger Kalorienverbrauch führte. Darüber hinaus erhöhte Capsaicin bei den Teilnehmern der Studie den Energieverbrauch, was zu einem erhöhten Metabolismus führte. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass scharfes Essen, wie beispielsweise scharfe Soße, dazu beitragen kann, zu viel zu essen und dem Körper zu helfen, mehr Kalorien und Fett zu verbrennen.
Hilft Fett zu verbrennen
Eine 2014 erschienene Ausgabe von "Progress in Drug Research" fand heraus, dass Menschen mit Diäten, die viel Capsaicin enthalten, weniger wahrscheinlich Fettleibigkeit entwickelten und dass Capsaicin auch die Rate der Fettverbrennung erhöhte. Dies galt insbesondere, wenn Capsaicin eine Stunde vor dem Training mit moderater Intensität als Ergänzung eingenommen wurde, da das Capsaicin die natürlichen Fettverbrennungsmechanismen des Körpers erhöhte. Die Forscher folgerten, dass Capsaicin als Teil einer normalen Ernährung helfen könnte, das Risiko von Fettleibigkeit zu verhindern oder zu reduzieren, indem es dazu beiträgt, den Körperfettanteil und das Risiko einer Gewichtszunahme zu senken. Weitere klinische Forschung ist jedoch noch erforderlich.
Auswahl und Verwendung einer scharfen Soße
Verschiedene Chilischoten haben aufgrund ihres Capsaicingehalts unterschiedliche Wärmemengen. Je heißer die Chilischote, desto heißer die letzte scharfe Soße. Grundlegende heiße Soßen, wie solche, die mit zerdrückten roten Paprikaschoten gemacht werden, fügen Hitze mit nur einem leichten Pfefferaroma hinzu, während andere Pfeffer, wie Ancho-Chilischoten, Süße und Rauchigkeit, aber nur ein kleines bisschen Hitze hinzufügen. Sie können scharfe Soße als Marinade für Fleisch anstelle von anderen Zutaten wie Öl oder Butter verwenden, und Sie können es sogar mit Rührei verwenden, Reichhaltigkeit und Geschmack mit fast keinem Fett hinzufügen. In anderen Fällen, in Betracht ziehen, heiße Soße zu täglichen Nahrungsmitteln, wie Hamburgern und Salatsoße hinzuzufügen, um Capsaicin vollen Nutzen für die Gesundheit zu erhalten.
