Zucker, die einfachste Form von Kohlenhydraten, ist ein üblicher Nahrungszusatz in Form von weißem Haushaltszucker, braunem Zucker, Melasse, Honig, Ahornsirup, Maissirup und Maissirup mit hohem Fructoseanteil. Früchte und Milchprodukte enthalten natürlich vorkommende Zucker. Seit vielen Jahren haben Verbraucher Zuckerkonsum mit Hyperaktivität, insbesondere bei Kindern, falsch assoziiert. Während das Essen von überschüssigen Mengen von Zucker eine Reihe von negativen gesundheitlichen Auswirkungen hat, wird es dich nicht hyper machen.
Wahrnehmung
Die Auffassung, dass Zucker Hyperaktivität bei Kindern verursacht, könnte ein Produkt der Vorurteile der Eltern über Zucker sein, so Associate Professor Barbara J. Strupp an der Cornell University Division für Ernährungswissenschaften und Department of Psychology. Sowohl Kinder als auch Erwachsene konsumieren häufig zuckerhaltige Produkte wie Kuchen und Süßigkeiten auf Partys und anderen gesellschaftlichen Veranstaltungen, die mit Aufregung und Aktivität verbunden sind. Das Party-Umfeld, eher als der Zucker, führt dazu, dass Partygänger hyper werden. Kontrollierte Feldstudien unterstützen keinen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und hyperaktivem Verhalten, so die registrierte Ernährungswissenschaftlerin Janice Hermann vom Alabama Cooperative Extension Service.
Gehirn-Effekte
Glukose oder Zucker ist laut dem Franklin Institute Gehirnessenz. Das Essen von einfachem Zucker, der direkt ins Blut gelangt, kann dem Gehirn einen kurzen Schub von Glukose-Treibstoff geben, was das Gefühl eines Wachheitsschubs erzeugt. Das Insulin, das freigesetzt wird, um dem Zulauf von Zuckern entgegenzuwirken, reduziert jedoch schnell den Blutzucker, was zu Schwäche und Verwirrung führt, und nicht zu Hyperaktivität. Hirnneuronen können Zucker für die spätere Verwendung nicht speichern und benötigen eine langsame, stetige Glukosequelle aus langsam verdauten komplexen Kohlenhydraten anstelle eines schnellen, ungesunden Ausbruchs aus dem Zuckerverbrauch.
Kardiovaskuläre Auswirkungen
Eine Diät mit viel Zucker kann den HDL-Spiegel senken, den Serum-Triglycerid-Spiegel erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, heißt es in einem Bericht der "Los Angeles Times" von Forschern der Emory University aus dem Jahr 2010 . Zucker ist kalorienreich und nährstoffarm. Eine Diät mit viel Zucker kann zu Gewichtszunahme und Mangelernährung führen, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen und zu Müdigkeit, Atemverlust und geringer Energie führen können. Zucker in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt, der häufigsten Form von Zucker in Erfrischungsgetränken, führt laut Forschern der Princeton University zu noch mehr Gewichtszunahme und den damit verbundenen negativen gesundheitlichen Folgen als gewöhnlicher Haushaltszucker.
Übungsleistung
Das Essen von Zucker kann die verfügbare Energie des Körpers kurzfristig erhöhen, aber das Insulin, das freigesetzt wird, um diesen Zucker zu verstoffwechseln, wird bald zu einem Energieverlust führen, so die Texas Women's University. Zucker kann die verfügbare Energie während des Trainings erhöhen, aber der Effekt ist nur wahrnehmbar und positiv bei intensiver sportlicher Aktivität, die 30 Minuten oder länger dauert, laut der American Heart Association. Wenn Blutglukose und Leber- und Muskelglykogen aufgrund intensiver körperlicher Betätigung erschöpft sind, kann eine Blutzuckeraufnahme einen Schub an Ersatztreibstoff liefern, der den Leistungssportler wieder antreibt. Dieser Effekt tritt nicht auf, wenn Zucker während normaler, gemäßigter körperlicher Aktivität, wie Gehen, konsumiert wird.
