Manchego ist eine spezifische Sorte von spanischem Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird. In der Region La Mancha in Spanien verwenden Käsehersteller Grasformen, um ein Zickzack-Muster auf fertigem Manchego-Käse zu prägen. Andere Arten von Schafskäse sind als "Manchego-inspirierte" oder "Manchego-Stil" bekannt, werden aber außerhalb der Region La Mancha hergestellt.
Nährwertangaben
Manchego-Cheese.com sagt, dass ein 1 Unze. Die Portion des Käses hat 20 mg Cholesterin, 150 mg Natrium, 300 mg Calcium, 7 g Protein, 150 IU Vitamin A, keine Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Zucker und 7 g Gesamtfett, von denen 5 g gesättigt sind.
Kalorien
Eine einzelne Unze Manchego Käse hat etwa 90 Kalorien, von denen 70 Prozent aus Fett und 30 Prozent aus Protein stammen. Eine größere Menge des Käses, 100 g, hat 320 Kalorien, was beweist, dass die Portionsgröße einen großen Unterschied in den Nährstoffsummen für den Käse ausmachen kann. Ergänzungen und Begleitungen sind auch Fakten; eine Unze Manchego-Käse mit einer dicken Scheibe Brot zu essen, kann zum Beispiel 100 Kalorien oder mehr hinzufügen.
Geschmack
Manchego Käse hat einen salzigen Geschmack, weil die Käser das fertige Produkt mit grobem Salz einreiben oder es in Salzwasser einweichen, bevor es zum Verkauf gebracht wird. Der Käse selbst ist buttrig, aromatisch und "leicht pikant", mit einem Nachgeschmack von Schafsmilch, sagt Manchego-Cheese.com, der empfiehlt, den Käse mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, knusprigem Brot, Obst, trockenem Sherry oder Rotwein zu kombinieren .
Alternativen
Kein anderer Käse hat den präzisen Geschmack, die Textur und das Aussehen von Manchego, aber wenn Sie Ihr Gewicht beobachten oder spezielle Kalorienprobleme haben, ist es vielleicht klüger, eine Alternative mit einem ansprechenderen Nährwertprofil zu wählen. Versuchen Sie einen fettarmen oder fettreduzierten Schafskäse, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen, oder bedienen Sie sich einfach nur einer kleinen Portion Manchego mit kalorienarmen, gesunden Beilagen wie frischen Fruchtschnitten und Vollkorncrackern.
Überlegungen
Wegen seines hohen Fettgehalts wird Manchego-Käse strikten Diäten wahrscheinlich keinen Gefallen tun. Der Käse passt in die Gruppe "Molkereiprodukte" des MyPyramid des US-Landwirtschaftsministeriums, das auch tägliche Portionen von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und mageren Proteinen empfiehlt - obwohl der Verzehrsplan empfiehlt, dass Verbraucher fettarme oder fettfreie Milchprodukte wählen für die meisten gesundheitlichen Vorteile. Wenn Gewichtsverlust Ihr Ziel ist, versuchen Sie, Manchego-Käse in Maßen und als Teil einer ausgewogenen, kalorienarmen Diät von nahrhafteren Lebensmitteln zu essen.
