Wie koche ich Flank Steak im Ofen?

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Stellen Sie Ihren Ofen auf, um zu kochen, wenn Sie Flankensteak kochen möchten; Grillen ist eine trockene Hitze Kochmethode. Flank Steak ist eines von 29 mageren Rindfleischstücken, die auf einer Kuh erhältlich sind und ist laut dem California Beef Council eines der beliebtesten Fleischstücke Amerikas. Andere Namen für Rindfleisch Flanke Steak gehören London Grill, Top-Runde Steak und Rindfleisch Schulter Steak.

Wie koche ich Flank Steak im Ofen?

Schritt 1

Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Flankensteak mit einem Messer ab.

Schritt 2

Marinieren Sie Ihr Flankensteak in einer lebensmittelechten Plastiktüte oder einer Edelstahlschüssel, um es zart und würzig zu machen. Verwenden Sie ungefähr? Nehmen Sie für jedes Pfund Flankensteak eine flüssige Marinade und lassen Sie sie vor dem Kochen sechs bis 24 Stunden einweichen. Verwenden Sie eine vorgefertigte Marinade oder kreieren Sie Ihre eigene. Verwenden Sie etwas Saures auf Ihrer Marinade-Zutatenliste wie Wein, Salsa oder italienisches Dressing, denn die Säure ist Teil dessen, was das Fleisch zärtlich macht. Drehen Sie das Flankensteak regelmäßig während der Marinierung, um das Fleisch gleichmäßig zu würzen. Marinieren Sie das Fleisch im Kühlschrank; nehmen Sie das Fleisch lange genug heraus, bevor Sie es kochen, dass es auf Raumtemperatur kommt. Stellen Sie eine Portion unbenutzte Marinade beiseite, wenn Sie sie zum Eintauchen in Soße oder Soße verwenden möchten.

Schritt 3

Stellen Sie ein Ofengestell auf eine der oberen Sprossen. Für das Flankensteak 1 cm vom Fleisch entfernen.

Schritt 4

Stellen Sie Ihren Backofen auf die Grillstufe und heizen Sie ihn 10 Minuten lang vor, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Lesen Sie die Anweisungen für elektrische Öfen, da einige Modelle beim Vorheizen und Kochen die Tür offen lassen müssen.

Schritt 5

Sprühen Sie die Pfanne mit Kochspray oder wischen Sie sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ab, wenn Sie befürchten, dass sie festklebt. Dies ist optional. Das Flankensteak aus der Marinade nehmen, mit Papiertüchern trocken tupfen und auf eine Grillpfanne legen. Stellen Sie die Pfanne auf das Ofengestell, das Sie in der Nähe der Wärmequelle aufgestellt haben. Drehen Sie das Flankensteak nur einmal während des Kochens, auf halbem Weg. Verwenden Sie eine Zange anstelle eines Utensils, das das Fleisch durchdringt und seine natürlichen Säfte freisetzt, die Sie mit einem trockeneren Stück Rindfleisch verlassen.

Schritt 6

Grillen Sie ein Flankensteak mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 lbs. für 13 bis 18 Minuten für Fleisch, das medium-selten bis mittel ist. Carve Flankensteak in dünne Scheiben schneiden.