Für viele Verbraucher sind vegetarische Chips ein wahr gewordener Traum. Knusprig und salzig wie Kartoffelchips, aber aus Gemüse gemacht, scheinen vegetarische Chips die perfekte Mischung aus Geschmack und Ernährung zu sein. Nicht so schnell. Ja, Gemüsechips werden aus echtem Gemüse gemacht und Kartoffelchips werden aus echten Kartoffeln gemacht, aber das macht sie nicht gesund. Sie erhalten kleine Mengen an Schlüsselnährstoffen, wenn Sie vegetarische Chips essen, aber Sie müssen auch den Fett- und Natriumgehalt des Snacks berücksichtigen, bevor Sie eingraben.
Vegetarische Chips: Die Grundlagen
Ein 1-Unzen Portion Veggie Chips enthält 134 Kalorien und 6,6 Gramm Fett, von denen 0,5 Gramm gesättigt ist. Der niedrige gesättigte Fettgehalt ist ein Pluspunkt, da es eine gute Möglichkeit ist, die Gesundheit Ihres Herzens zu schützen. Die gleiche Portion Veggie-Chips liefert auch 1,5 Gramm Protein und 1,3 Gramm Ballaststoffe, das sind etwa 7 Prozent der mindestens 20 Gramm Ballaststoffe, die Sie täglich benötigen. Zum Vergleich enthält eine Unze Kartoffelchips 154 Kalorien und 10,3 Gramm Fett, von denen 1,1 Gramm gesättigt sind.
Notwendige Nährstoffe
Eine Unze Veggie-Chips versorgt Sie mit 1,37 Milligramm Vitamin E, das ein Nährstoff ist, der Ihre Zellen vor der Art von Schäden schützt, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Krebs erhöhen können. Diese Menge beträgt 9 Prozent der 15 Milligramm Vitamin E, die Sie jeden Tag benötigen. Gemüsechips liefern auch geringe Mengen an Eisen, Kalium, Vitamin C und Vitamin K.
Salz: Lecker, aber potenziell gefährlich
Obwohl Sie bestimmte ernährungsphysiologische Vorteile von Veggie-Chips bekommen, erhalten Sie auch eine signifikante Menge an Natrium. Nur eine Unze Veggie-Chips enthält 101 Milligramm Natrium. Das hört sich nicht nach viel an, aber es sind ungefähr 4 Prozent der 2.300 Milligramm, die Sie sich auf jeden Tag beschränken sollten, wie vom University of Maryland Medical Center empfohlen. Wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten, sind es 7 Prozent Ihrer täglichen 1.500-Milligramm-Grenze. Denken Sie auch daran, dass eine Unze nicht sehr viel ist, so dass es einfach ist, mehr zu essen und deshalb viel mehr Natrium zu konsumieren. Zum Vergleich enthält eine Unze Kartoffelchips 466 Milligramm Natrium.
Kluge Entscheidungen treffen
In Bezug auf Fett und Natrium sind vegetarische Chips eine bessere Snack-Wahl als Kartoffelchips. Wenn Sie vegetarische Chips essen, halten Sie sich an eine kleine Handvoll, da sie Fett und Natrium enthalten, auch wenn es in kleineren Dosen als Kartoffelchips ist. Sie können auch nach reduzierten Natriumversionen suchen, um den Nährwert ein wenig zu erhöhen. Ihre eigenen vegetarischen Chips zu machen, ist eine andere schlaue Art, einen nahrhafteren Snack zu schaffen. Olivenöl über dünn geschnittenes Gemüse wie Süßkartoffeln und Karotten streuen, mit getrockneten Kräutern und Gewürzen bestreuen und rösten, bis sie knusprig sind.
