Tomaten sind ein beliebtes Lebensmittel - frisch gegessen als Sommer Favorit, und in einer Vielzahl von verschiedenen Speisen und Getränken, wie Spaghetti-Sauce, Gemüsesäfte, Lasagne, Pizza, Suppen und Salaten gefunden. Dieses Lebensmittel - funktionell ein Gemüse, aber wissenschaftlich eine Frucht - wird weltweit wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung und seines köstlichen Geschmacks konsumiert. Tomaten sind eine der führenden Quellen für das Antioxidans Lycopin und enthalten auch eine hohe Menge an Vitamin C. Bei manchen Menschen können Tomaten aufgrund von Unverträglichkeit oder Allergie zu Magenverstimmungen führen.
Intoleranz
Tomaten enthalten einen hohen Säuregehalt, und wenn Sie an Sodbrennen oder saurem Reflux leiden, können Tomaten Reizungen verursachen. Dies mag sich wie eine Magenverstimmung anfühlen, jedoch ist es höchstwahrscheinlich, dass der Schmerz aus der Speiseröhre kommt, der sauren Mageninhalt ausgesetzt ist. Wenn Sie sauren Rückfluss haben, müssen Tomaten nur vermieden werden, wenn sie Ihre Symptome verschlimmern.
Tomaten enthalten Fructose, einen natürlichen Zucker, und einige Menschen haben Fruktosemalabsorption oder Fruktoseintoleranz. Während kleine Mengen von Tomaten kein Problem verursachen können, können größere Mengen frischer Tomaten oder die konzentrierten Tomaten, die in Saucen oder Saft gefunden werden, mehr Fructose liefern - sogar mehr, wenn Maissirup mit hohem Fructosegehalt als Zusatzstoff hinzugefügt wird. Die schlecht verdaute Fructose wird von Darmbakterien fermentiert und verursacht Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Gas und Durchfall. Eine schlechte Aufnahme von Fructose gilt als einer der Auslöser für das Reizdarmsyndrom.
Allergie
Laut der Food and Drug Administration können mehr als 160 Lebensmittel eine allergische Reaktion auslösen. Während Tomaten kein allgemeines Allergen sind, könnte eine allergische Reaktion die Ursache für eine Vielzahl von Symptomen einschließlich Magenbeschwerden und Krämpfen sein. Laut einem in der Ausgabe vom September 2013 erschienenen Bericht "Today's Diätetiker" sind diese seltenen allergischen Reaktionen auf Obst und Gemüse manchmal eine Umweltallergie - wie eine Pollenallergie, die die Früchte verunreinigt, oder Proteine aus verschiedenen Pflanzen, die ähnlich verwirrend sind das Immunsystem und verursachen Kreuzreaktivität. Tomaten können auch mit einer Latexallergie in Verbindung gebracht werden. Laut einem Bericht in der November 2002 Ausgabe von "Biochemical Society Transactions" haben 30 bis 50 Prozent der Menschen mit Latex-Allergie eine assoziierte Allergie gegen eine wissenschaftlich verwandte Nahrung, und Tomaten sind eines der Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie diese Kreuzreaktivität verursachen. Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie gegen Tomaten haben, holen Sie sich Rat und Behandlungsempfehlungen von Ihrem Arzt.
Versteckte Übeltäter
Wenn Sie nach dem Tomatenessen einen Magenverstimmung haben, ist manchmal ein anderes Essen schuld. Zum Beispiel, wenn Sie eine Mahlzeit von Lasagne, Knoblauchbrot und Wein essen - die Tomatensoße ist vielleicht nicht das Problem. Fettreiche Mahlzeiten, wie Lasagne und Butterbrot, können die Magenentleerung verlangsamen, sodass die Nahrung länger im Magen bleibt und Übelkeit oder Verdauungsstörungen wahrscheinlicher werden. Alkoholische Getränke können diese Symptome auch verursachen, besonders wenn sie mit einer fettreichen Mahlzeit kombiniert werden. Manchmal sind die Symptome wahrscheinlicher, wenn Sie sich direkt nach dem Essen hinlegen. Es kann helfen, ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen zu führen, um zu bestimmen, welches Nahrungsmittel oder welche Arten von Mahlzeiten Ihre Symptome auslösen.
Vorsichtsmaßnahmen und nächste Schritte
Tomaten sind ein nahrhaftes Essen, das von den meisten Menschen genossen werden kann. Wenn Sie nach dem Essen eine Magenverstimmung haben, halten Sie ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen, um die beleidigende Nahrung ausfindig zu machen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Tomaten Schmerzen oder andere unangenehme Symptome verspüren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Wenn Sie eine Intoleranz oder eine Allergie haben, kann Ihr Arzt Sie zu einem Ernährungsberater verweisen, um eine nahrhafte Diät um Ihre Beschränkungen zu planen. Während Tomatenallergien selten sind, können Allergien lebensbedrohlich sein. Sprechen Sie im Vorfeld mit Ihrem Arzt über den Umgang mit medizinischen Notfällen. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Atmen, Schluckbeschwerden, geschwollenem Hals, Engegefühl in der Brust oder schweren Nesselsucht haben, suchen Sie sofort ärztliche Hilfe auf.
Bewertet von: Kay Peck, MPH, RD
