Die meisten Menschen kennen die fünf Lebensmittelgruppen: Obst, Gemüse, Getreide, Eiweiß und Milchprodukte. Eine weitere Möglichkeit, Lebensmittel zu kategorisieren, ist die Art des Nährstoffs und seine Rolle im Körper. Ein Nährstoff ist eine Verbindung, die Ihr Körper für Energie, Wachstum, grundlegende physiologische Prozesse und allgemeine Gesundheit benötigt. Viele Lebensmittel können in mehreren Klassen platziert werden. Ein Apfel zum Beispiel ist ein Kohlenhydrat und eine reiche Quelle von Vitaminen, Mineralien und Wasser.
Die beste Sache seit geschnittenem Brot
Die ersten drei Klassen von Nährstoffen werden Makronährstoffe genannt, weil Ihr Körper sie in signifikanten Mengen benötigt. Macronutrients umfassen Kohlenhydrate, Protein und Fett. Kohlenhydrate werden in zwei Kategorien unterteilt: Einfache Kohlenhydrate verstoffwechseln schnell und bieten Ihrem Körper schnelle, aber kurzlebige Energie. Komplexe Kohlenhydrate verdauen langsam und liefern eine stetige Energiezufuhr. Weißer Reis und Nudeln sind Beispiele für einfache Kohlenhydrate. Vollkornbrot, stahlgeschnittener Hafer und Linsen sind komplexe Kohlenhydrate.
Die dünne auf Fett
Fett ist ein Makronährstoff, der von der Ernährungsindustrie viel verleumdet wird, aber Ihr Körper braucht etwas Fett für Energie und Zellstruktur und Integrität. Fette werden anhand ihrer physikalischen Eigenschaften in Kategorien eingeteilt. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und enthalten Lebensmittel wie Butter, Käse und die weiße Marmorierung in Steak. Ungesättigte Fette sind bei Raumtemperatur flüssig und enthalten Lebensmittel wie Oliven- und Walnussöl. Ersetzen Sie gesättigte Fette durch ungesättigte Fette so viel wie möglich für eine gute Gesundheit.
Bohnen, Bohnen sind gut für die Muskeln
Protein spielt eine wichtige Rolle bei der Reparatur von geschädigtem Gewebe und dem Aufbau von neuem Gewebe im ganzen Körper. Es fungiert auch als tertiäre Energiequelle. Sie brauchen keinen Proteinshake, um von dieser Lebensmittelklasse zu profitieren. Viele Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch, Bohnen, Geflügel, Nüsse und Fisch sind von Natur aus reich an Eiweiß.
Im Dunkeln sehen
Ein Mikronährstoff ist eine Verbindung, die Ihr Körper nur in kleinen Mengen benötigt und keine Energie in Form von Kalorien liefert. Vitamine sind organische oder kohlenstoffhaltige und essentielle Mikronährstoffe, was bedeutet, dass der Körper sie nicht herstellen kann. Es gibt 13 essentielle Vitamine, darunter Vitamin A, das Sehkraft unterstützt, und Vitamin C, das die Wundheilung fördert. Die anderen wichtigen Nährstoffe sind die Vitamin-B-Gruppe und die Vitamine E, D und K. Obst und Gemüse sind besonders reich an Vitaminen.
Aufbau starker Knochen
Mineralien sind anorganische Mikronährstoffe, dh sie enthalten keinen Kohlenstoff. Es gibt 16 Mineralien, die Ihr Körper benötigt, einschließlich Kalzium und Eisen. Eisen ist Teil der roten Blutkörperchen und sorgt dafür, dass Sauerstoff an alle Zellen in Ihrem Körper abgegeben wird. Calcium hält Ihre Knochen und Zähne stark und gesund. Elektrolyt-Mineralien, einschließlich Natrium und Kalium, helfen, das Flüssigkeitsgleichgewicht in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten. Mineralien sind in einer Reihe von Lebensmitteln einschließlich Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse gefunden.
Wasser trinken und essen
Es mag seltsam erscheinen, Wasser als Lebensmittelklasse einzubeziehen, aber Wasser wirkt als essentielles Lösungsmittel für Chemikalien in den Zellen, entsorgt den Körper und trägt zur Regulierung der Körpertemperatur bei. Trinkwasser ist wichtig, aber Sie bekommen auch viel Wasser aus frischen Lebensmitteln.
