Bananen, bekannt als die Kochbananen, sind eine gute Quelle für Kalium und die Vitamine C, B-6 und A, aber sie haben auch Nachteile. Obwohl Kochbananen eine Art Banane sind, betrachtet die American Diabetes Association sie als stärkehaltiges Gemüse, das zu den Mahlzeiten hinzugefügt werden muss. Einige typische Kochmethoden für Kochbananen machen sie auch zu einem relativ fettreichen Nahrungsmittel.
Vorbereitung erforderlich
Kochbananen sind kein einfaches Essen wie normale Bananen. Stattdessen müssen Sie Kochbananen vorbereiten und kochen. Dieses Essen erfordert eine spezielle Peeling-Technik. Schneiden Sie beide Spitzen von der Wegerich ab und schneiden Sie sie in mehrere Abschnitte. Schneiden Sie drei vertikale Schlitze in die Schale jedes Stücks, bevor Sie die Schale in Stücken entfernen. Möglicherweise müssen Sie mit einem Schälmesser Teile der Schale entfernen, die sich am Fleisch festhalten. Kochbananen werden in der Regel sautiert, gebraten oder in Suppe oder Eintopf verwendet.
Zucker und Kohlenhydrate
Viele der Kalorien in Kochbananen stammen aus Zucker. Eine Tasse geschnittene Kochbananen enthält 22 Gramm Zucker. Insgesamt stammen die meisten der 181 Kalorien in 1 Tasse Kochbananen aus Kohlenhydraten. Wenn Sie Diabetiker sind und Ihre Kohlenhydrate zählen müssen, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren, wissen Sie, dass 1 Tasse Kochbananen etwa 30 Gramm Kohlenhydrate enthält. Im Allgemeinen empfiehlt die American Diabetes Association, Kohlenhydrate auf 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit zu begrenzen.
Braten fügt Fett hinzu
Wenn Kochbananen gebraten werden, ist die Anzahl der Kalorien deutlich erhöht - und diese zusätzlichen Kalorien stammen von Fett. Nur 1 Tasse gebratene Kochbananen hat fast 14 Gramm Fett und 365 Kalorien. Das Frittieren von Kochbananen erhöht auch die Kohlenhydratanzahl, da die Kochbananen mehr als die Hälfte ihres Wasservolumens verlieren, wenn sie auf diese Weise gekocht werden. Fried Kochbananen haben etwa 58 Gramm Kohlenhydrate.
Wegerich-Chips
Wegerich-Chips werden oft als Snack in Lebensmittelgeschäften verkauft. Wenn Kochbananen diese Form annehmen, haben sie 18 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Fett in einer typischen 1-Unzen-Portion, die auf der Nährwertkennzeichnung als 28-Gramm-Portion aufgeführt sein kann. Eine 1-Unze-Portion hat 151 Kalorien. Der typische Wegerich Chip ist auch gesalzen, mit 1 Unze gibt Ihnen 57 Milligramm Natrium. Wegerich-Chips kommen normalerweise in 4- bis 12-Unzen-Säcken. Essen eine ganze 4-Unzen-Beutel bedeutet, dass Sie mehr als 600 Kalorien, 72 Gramm Kohlenhydrate, 32 Gramm Fett und 228 Milligramm Natrium aufnehmen. Die American Heart Association empfiehlt, Natrium auf 1.500 Milligramm täglich zu begrenzen.
