Zuckeralkohole können ein nützliches Werkzeug zur Förderung der Gewichtsabnahme sein. Diese Zuckeraustauschstoffe können in einer Vielzahl von gekauften Waren gefunden werden, die oft als "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz" gekennzeichnet sind. Während Zuckeralkohole Kalorien enthalten, können sie eine intelligente Alternative zu echtem Zucker sein, der mehr Kalorien enthält.
Zucker Alkohol Basics
Die American Diabetes Association stellt fest, dass Sie Zuckeralkohol in Lebensmitteln wie Eis, Pudding und Kekse finden können. Sie können sie identifizieren, indem Sie Inhaltsbezeichnungen lesen. Beispiele umfassen Erythrit, Glycerin, hydrierte Stärkehydrolysate, Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit und Xylit. Auch wenn es widersprüchlich klingt, enthalten Zuckeralkohole keinen Alkohol. Einer der Vorteile von Zuckeralkoholen ist, dass sie langsamer in Glukose umgewandelt werden, was Ihnen helfen kann, Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Der Verband stellt fest, dass diese Süßstoffe nützlich für Menschen sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder Gewichtszunahme zu verhindern.
Weniger Kalorien, mehr Gewichtsverlust
Die meisten Zuckeralkohole sind nicht ganz so süß wie Zucker, aber sie kompensieren ihren Mangel an Süße mit einer viel kleineren Kalorienzahl. Yale New Haven Hospital stellt fest, dass Zuckeralkohole zwischen 1,5 und 3 Kalorien pro Gramm enthalten, während Zucker 4 Kalorien pro Gramm enthält. Nach Angaben der Universität von Kalifornien, San Francisco, Diabetes Education Online, können Sie alle Zuckeralkohole zu Abrechnungszwecken auf durchschnittlich 2 Kalorien pro Gramm runden. Für die Kohlenhydratzählung können Sie einfach die gesamten Zuckeralkohole durch zwei teilen und das Ergebnis von den Gesamtkohlenhydraten abziehen.
Zuckeralkohole für Low-Carb Diäten
Indem Sie etwas von dem Zucker, den Sie normalerweise mit Zuckeralkoholen konsumieren, ersetzen, können Sie Ihre Gesamtkohlenhydrataufnahme verringern. Dies kann ein effektiver Weg sein, um Gewicht zu verlieren. Das kohlenhydratarme Atkins-Diätprogramm stellt fest, dass Zuckeralkohole ein akzeptables Nahrungsmittel sind. Kohlenhydratarme Diäten können laut einer Studie, die 2004 im "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" veröffentlicht wurde, eine wirksame Alternative zu fettarmer Ernährung sein. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Beschränkung der Kohlenhydrate ebenso wirksam ist wie die Einschränkung der Fette zur Gewichtsreduktion und Reduzierung des Körperfetts.
Überlegungen und Obergrenzen
Es gibt einen wesentlichen potentiellen Nachteil für Zuckeralkohole. Der Grund, warum diese alternativen Süßstoffe weniger Kalorien enthalten als Zucker, ist, dass sie nur teilweise vom Körper aufgenommen werden. Diese teilweise Absorption macht sie jedoch eher zu Darmproblemen. Die American Diabetes Association stellt fest, dass Zuckeralkohole eine abführende Wirkung haben und bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen können. Aber diese Effekte sind am häufigsten, wenn Zuckeralkohole übermäßige Mengen verbraucht werden. Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse stellt fest, dass 50 Gramm Sorbitol oder 20 Gramm Mannitol abführende Wirkungen haben können, einschließlich Gas, Blähungen und Durchfall. Die Atkins-Website stellt fest, dass die meisten Menschen zwischen 20 und 30 Gramm Zuckeralkoholen pro Tag handhaben können.
