Erdnuss-Sauce ist eine beliebte Begleitung zu Satay, gegrilltem Hähnchen oder Tofu und einer großen Auswahl an asiatisch inspirierten Gerichten, insbesondere Gerichten aus Thailand. Während die meisten Erdnusssoßen nährstoffreiche Zutaten enthalten, sind sie auch reich an Kalorien und Fett, so dass sie gesunde Entscheidungen treffen - aber nur in Maßen. Es gibt sicherlich nahrhaftere und kalorienärmere Alternativen zu Erdnusssauce, aber wenn Sie zu kleinen Portionen halten, wird die Soße keinen Diätplänen schaden.
Kalorien
Eine volle Tasse Thai Erdnuss-Sauce hat mehr als 700 Kalorien, 55 g Fett, 1350 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate und fast 35 g Protein. Das ist eine starke Portion aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, aber eine moderatere Menge an Sauce kommt mit vernünftigen Werten. Zwei Esslöffel Erdnusssauce hat nur 45 Kalorien, etwa 3,5 g Fett, 85 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate und 2 g Protein.
Zutaten
Erdnusssauce ist so schwer auf die Kalorien und Fett wegen dessen, was es traditionell enthält. Die Basis ist Vollfett-Kokosmilch, mit vollfetter Erdnussbutter und gemahlenen Erdnüssen. Die Soße kann auch braunen Zucker oder Honig, Sojasoße und Öl enthalten, die ihren Zucker- und Natriumgehalt erhöhen können. Die Juni 2000 Ausgabe von "Cooking Light" -Magazin schlägt vor, eine gesündere, kalorienärmere und fettärmere Version von Erdnusssoße herzustellen, indem leichte Kokosnussmilch, fettreduzierte Erdnussbutter und nur 2 TL verwendet werden. Zucker mit Limettensaft und frischem Koriander, um Geschmack und Textur zu verbessern.
Alternativen
Wenn Sie dazu neigen, über Bord zu gehen, wenn Sie Würzen servieren, ist Erdnusssoße nicht die gesündeste Wahl, weil diese Kalorien und fetten Gramm sich schnell addieren können. Kalorienärmere Alternativen sind pürierte Auberginen- oder Tomatensaucen mit Gewürzen und leichter Kokosmilch. Eine schwarze Bohnensauce hält den Proteingehalt hoch, bleibt aber fettarm und insgesamt kalorienarm. Wenn Sie ein Gericht zubereiten, für das Marinara-Soße funktionieren würde, gehen Sie dazu: Eine volle Tasse dieser Sauce enthält nur 80 Kalorien, 2 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 6 g Zucker und 2 g Protein.
Überlegungen
Es ist auch wichtig, darüber nachzudenken, was Sie mit dieser Erdnusssauce essen. Hautfreies Geflügel oder Tofu und frisches Gemüse werden dem Gericht nicht viele Kalorien hinzufügen und Ihnen eine gesunde Portion Protein, Vitamine und Mineralstoffe geben, aber die Soße auf ein bereits fetthaltiges Nahrungsmittel wie Rindfleisch oder sautierte Speisen geben Nudeln, könnte Hunderte mehr Kalorien und ein Dutzend oder mehr Fett Gramm hinzufügen. Wenn du dein Gewicht beobachtest, halte die Portionsgrößen klein und sorge dafür, dass dein Teller mit Gegenständen aus verschiedenen Nahrungsgruppen ausgeglichen ist.
