Harnsäure, ein Nebenprodukt, das entsteht, wenn der Körper während der Verdauung Verbindungen, die als Purine bezeichnet werden, abbaut, kann sich im Körper aufbauen und schmerzhafte Kristalle zwischen den Gelenken bilden. Dieser Zustand, der als Gicht bekannt ist, tritt eher bei Männern über 40 auf, Personen mit hohen Triglyceriden oder metabolischem Syndrom, solchen mit einer Familienanamnese oder Personen, die zu viel Alkohol trinken. Obwohl Diät keine Gicht verursacht, kann was Sie essen einen Unterschied in der Schwere Ihrer Symptome machen.
Forschungsergebnisse
Obwohl einige Gemüse Purine enthalten, die im Körper in Harnsäure zerlegt werden, könnte das Verzehren von purinreichem Gemüse Ihre Symptome nicht verschlimmern. Dies ergab eine Studie, die 2012 in "PLoS One" veröffentlicht wurde. Von purinreichen Lebensmitteln nur Fleisch, nicht Meeresfrüchte oder Gemüse, erhöht Blutspiegel von Harnsäure in dieser Studie. Dies bedeutet, dass Menschen, die an Gicht leiden, keinen Nutzen daraus ziehen können, Purin-reiches Gemüse zu begrenzen oder zu vermeiden, obwohl Ärzte diese Praxis oft noch empfehlen.
Purinreiches Gemüse
Gemüse neigt nicht dazu, einen sehr hohen Puringehalt zu haben, aber einige sind in Purinen mäßig hoch. Dazu gehören Spargel, Champignons, Blumenkohl und Spinat sowie getrocknete Bohnen und Linsen. Drugs.com empfiehlt, nicht mehr als 1 Tasse pro Tag Bohnen und Linsen zu essen, und nicht mehr als 1/2 Tasse jeden Tag der anderen Purin-reiche Gemüse, wenn Sie an Gicht leiden.
Gemüse mit Oxalaten
Die University of Maryland Medical Center empfiehlt Menschen mit Gicht auch die Menge, die sie von Gemüse mit Oxalaten essen beschränken. Bis zu 25 Prozent der Menschen mit Gicht entwickeln auch Nierensteine, und die Begrenzung dieser Gemüse kann helfen, das Risiko für bestimmte Arten von Nierensteinen zu begrenzen. Überschüssiges Oxalat ist eine der häufigsten Verbindungen, die Nierensteine verursacht. Gemüse, die Oxalate enthalten, gehören Okra, Lauch, Rüben, Süßkartoffeln, Mangold, Rote Beete, Sojabohnen und Linsen.
Andere diätetische Erwägungen
Menschen mit Gicht sollten die Gesamtmenge an Gemüse, die sie essen, nicht einschränken, aber vielleicht möchten sie versuchen, Gemüse zu wählen, das keine Oxalat- oder Purinquellen ist, um zu sehen, ob sich ihre Symptome verbessern. Andere Nahrungsmittel können eine wichtigere Rolle spielen. Zum Beispiel können mit Zucker gesüßte Getränke die Gicht-Symptome verstärken, während Milchprodukte diese Symptome gemäß der 2012 "PLoS One" -Studie verringern können. Das University of Maryland Medical Center empfiehlt auch, Alkohol zu meiden, viel Wasser zu trinken, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel zu begrenzen und mehr Lebensmittel zu essen, die reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind.
