Sie können es eine Aubergine, eine Aubergine, einen Guinea-Kürbis oder eine Aubergine nennen. Dies sind alle Namen für diese Frucht, die als Gemüse verwendet wird. Zusammen mit Tomaten und Kartoffeln ist Aubergine ein Mitglied der Familie der Tollkirsche. Das Laub ist in den meisten dieser Pflanzen giftig. Lange Zeit glaubte man, dass Tomaten in Europa und in den Vereinigten Staaten giftig seien und in Bezug auf den Garten Eden Liebesäpfel genannt wurden. Aubergine wurde auch als giftig und die Frucht als verrückt Äpfel bezeichnet. Noch bevor die ursprüngliche kleine Frucht in Form eines Eies zu der großen violetten Frucht von heute entwickelt wurde, genossen die Menschen in den Ländern des Nahen Ostens Auberginen. In Indien wurde es seit 2000 Jahren gegessen.
Vitamin A
Drei Brinjal Foto-Kredit: olgakr / iStock / Getty Images Eine Tasse in Würfel geschnittene und gekochte Auberginen oder Auberginen enthält geringe Mengen von 11 Vitaminen. Am reichhaltigsten sind Vitamin A und Folat. Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und ist essentiell für das Immunsystem. In kleinen Mengen ist es erforderlich, dass Vitamin D richtig funktioniert. Die pflanzliche Form von Vitamin A in Brinjal umgewandelt wird leicht von Ihrem Körper in die Form, die es benötigt.
Folat
verschiedene farbige Brinjals Fotokredit: Karandaev / iStock / Getty Images Das Folat in Brinjal ist die natürliche Form dieses B-Komplex-Vitamins. Die Form in Nahrungsergänzungsmitteln wird Folsäure genannt. Folat hat viele kritische Funktionen in Ihrem Körper. Dies beinhaltet den Stoffwechsel mehrerer Aminosäuren und die eigentliche Synthese von DNA. Die Entdeckung, dass Folsäure oder Folsäure die Inzidenz von Neuralrohrdefekten bei Säuglingen stark reduzieren kann, hat dazu geführt, dass eine ausreichende Menge dieser Substanz noch wichtiger ist, insbesondere für Frauen im gebärfähigen Alter.
Andere Vitamine
Auswahl an Brinjal Fotokredit: Matthewennisphotography / iStock / Getty Images Aubergine enthält auch Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt und ein starkes Antioxidans ist. Es enthält auch B6, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure und Cholin, die alle in der Vitamingruppe B-Komplex sind und miteinander interagieren. Zum Beispiel ist Vitamin B6 für die Wirkung von Folat notwendig. Brinjal enthält auch die Vitamine E und K. Diese sind alle in ziemlich kleinen Mengen vorhanden, aber helfen, Ihre tägliche Menge an natürlichen Vitaminen zu erhöhen. Diese Frucht enthält nicht die empfohlene tägliche Einnahme eines einzelnen Vitamins. Brinjal enthält jedoch andere Nährstoffe, wie Mineralien und Spurenelemente. Es ist eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate und ist arm an Fett und Kalorien.
