Wie andere Pizza-Restaurants verwendet Pizza Hut hauptsächlich Mozzarellakäse auf seinen Pizzas. Die Kette gibt an, dass sie bei den meisten Pizzas teilweise abgeschmeckten Mozzarella-Käse verwendet. Einige seiner Spezialpizzen enthalten Parmesan-Romano-Käse. Der Käse-Lieferant von Pizza Hut hat die Bedenken der Vergangenheit bezüglich der Zutaten des Käses angesprochen. Zwischen Mozzarella und Mozzarella gibt es kaum Unterschiede.
Pizza Hut Mozzarella Käse
Die meisten Ketten von Pizza Hut verwenden für ihren Mozzarella-Käse die Marke Leprino Foods. Leprino Foods ist ein Unternehmen in Colorado und der größte Mozzarellakäserzeuger der Welt, laut der Website des Unternehmens. Pizza Hut sagt, dass seine Pizzas Teil-überflossenen Mozzarellakäse, auch genannt Pizzakäse, enthalten. Leprino Foods führt die Zutaten seines leisen Mozzarellakäses nicht auf, aber Pizza Hut berichtet, dass der Käse aus pasteurisierter Milch, Käsekulturen, Salz, Enzymen, modifizierter Lebensmittelstärke, Molkenproteinkonzentrat, fettfreier Milch und Natriumpropionat besteht.
Polydimethylsiloxan-Kontroverse
Ein Bericht der Zeitschrift "The Milkwood" im Jahr 2006 schlug vor, dass der Mozzarellakäse von Leprino Foods Polydimethylsiloxan, eine chemische Chemikalie aus Silikon, verwendet. Dieser Silikonbestandteil ist nicht von der Food and Drug Administration zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. "The Milkwood" betrachtete ein Patent aus dem Jahr 1988, in dem Leprino Foods seine Zutaten und sein Verfahren zur Herstellung von Pizzakäse festlegte. Leprino Foods gibt jedoch an, dass keine solche Chemikalie bei der Verarbeitung seines Mozzarellakäses verwendet wird und dass Leprino Foods die FDA-Vorschriften vollständig einhält.
Normaler Mozzarellakäse
Mozzarella-Käse ist in teilweise abgeschmeckt, fettfrei oder Vollmilch erhältlich. Sie können auch frischen Mozzarellakäse in einem Block kaufen, den Sie reiben oder zerkleinern oder vorzerkleinertem Mozzarellakäse erhalten. Viele Köche und High-End-Pizzerien verwenden Vollmilch-Mozzarella-Käse, weil es besser schmilzt und einen reicheren Geschmack hat. Vollmilch-Mozzarella kann schwierig zu finden sein und ist normalerweise nicht in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich, so viele Leute verwenden Teil-Skim Mozzarella-Käse, genau wie Pizza Hut.
Ernährung
Teilfertiger Mozzarella-Käse hat weniger Fett und Kalorien als Vollmilch-Mozzarella. Eine viertel Tasse Portion geschreddert Teil-Skim-Mozzarella hat 90 Kalorien und 6 Gramm Gesamtfett. Mozzarella-Käse hat keine Kohlenhydrate und ist eine gute Proteinquelle, mit fast 8 Gramm pro Portion. Part-Skim Mozzarella hat in der Regel kein Cholesterin, hat aber etwa 210 Milligramm Natrium. Mozzarella Käse enthält auch Vitamin A und ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium.
