Wie man Baby Portobello Pilze in einem Ofen kocht

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Baby Portobello Pilze sind ein kalorienarmes Essen, das nur etwa 20 Kalorien, 2 Gramm Protein und 3 Gramm Kohlenhydrate in 1 Tasse hat. Backen Sie Portobello-Pilzkappen mit hoher Hitze, um genug Feuchtigkeit herauszuholen, um den Geschmack zu intensivieren. Dies kann jedoch dazu führen, dass in Scheiben geschnittene und dünne Pilze ledrig werden. Wenn Sie in Scheiben geschnittene Portobello-Pilze backen, verwenden Sie stattdessen weniger Hitze.

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 500 Grad Fahrenheit vor, wenn Sie Portobello-Pilzkappen backen und 400 Grad Fahrenheit, wenn Sie geschnittene Pilze backen. Positionieren Sie das Ofengestell in der Mitte des Ofens.

Schritt 2

Wischen Sie die Pilze vorsichtig mit einem Papiertuch ab. Wenn sichtbarer Schmutz vorhanden ist, spülen Sie sie leicht aus.

Schritt 3

Schneiden Sie die Stiele von den Kappen ab und bewahren Sie sie für andere Zwecke auf oder schneiden Sie die Pilze in drei bis vier Scheiben, die nicht zu dünn oder dick sind.

Schritt 4

Legen Sie die Pilze auf eine leicht geölte Auflaufform, runde die Seite mit der Kappe nach oben, wenn Sie Vollkappen verwenden.

Schritt 5

Pinsel die Kappen mit 4 Esslöffel geschmolzener Butter oder Olivenöl oder einer Mischung von jedem. Nieselregen Pilze in Scheiben mit der Butter. Streusel Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 6

Die Auflaufform auf den Ofen stellen und sechs Minuten backen. Die Schale aus dem Ofen nehmen und die Pilze mit einer Zange wenden. Mit 2 EL geschmolzener Butter oder Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Wenn Sie in Scheiben geschnittene Pilze backen, backen Sie, bis sie braun geworden sind, ungefähr fünf bis acht Minuten, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie.

Schritt 7

Zurück in den Ofen und für weitere fünf bis sechs Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen und mit gehackten frischen Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie und Estragon, Parmesan, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.