Genmaicha ist ein japanischer Grüntee, der mit braunen Reiskernen gemischt wird und für seinen angenehmen gerösteten Geschmack bekannt ist. Genmaicha kann mit verschiedenen Arten von grünem Tee hergestellt werden. Forschungsergebnisse legen nahe, dass das Trinken von Genmaicha regelmäßig viele gesundheitliche Vorteile bietet und durch die nützlichen Polyphenole im Tee Krankheiten vorbeugt.
Antioxidantien
Genmaicha Tee ist reich an Polyphenolen, wie Catechine und Gallussäure, sowie andere Antioxidantien wie Carotinoide und Ascorbinsäure. Laut einer 2006 im "Journal of the American College of Nutrition" veröffentlichten Übersicht über die wohltuenden Wirkungen von grünem Tee hat grüner Tee eine höhere antioxidative Gesamtkapazität als schwarzer Tee und eine höhere antioxidative Aktivität als Gemüse wie Knoblauch, Grünkohl, Spinat und Rosenkohl. Raucher, die sieben Tage lang 6 Tassen grünen Tee pro Tag konsumierten, zeigten geringere Mengen an durch freie Radikale induzierten DNA-Schäden sowie weniger freie Radikale.
Krebsvorsorge
In Tierversuchen wurde nachgewiesen, dass grüner Tee Haut-, Lungen-, Mundhöhlen-, Speiseröhren-, Magen-, Leber-, Nieren- und Prostatakrebs hemmt. Die Studie "Journal of the American College of Nutrition" berichtete, dass Frauen, die grünen Tee trinken, regelmäßig ein signifikant geringeres Brustkrebsrisiko aufweisen als Frauen, die weniger als 1 Tasse pro Monat trinken. Das Trinken von grünem Tee ist auch mit einem geringeren Risiko für Eierstockkrebs und menschlichen Prostatakrebs verbunden. Die Forschung über den Zusammenhang zwischen grünem Tee und Magen-, Darm-und Mastdarmkrebs ist weniger schlüssig.
Niedriger Blutdruck
In der chinesischen Medizin soll grüner Tee wie Genmaicha helfen, Bluthochdruck zu senken; Untersuchungen zu dieser Verwendung sind jedoch nicht aussagekräftig. Eine Studie, die 2004 in den "Archives of Internal Medicine" veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass das tägliche Trinken von Grüntee das Risiko einer Hypertonie signifikant reduziert. Andere Studien haben jedoch keine Wirkung gezeigt.
Herz Gesundheit
Epidemiologische Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von grünem Tee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Eine Studie im "American Journal of Epidemiology" ergab, dass Menschen, die im Vorjahr einen oder mehrere Tassen grünen Tee wie Genmaicha pro Tag getrunken hatten, ein um 44 Prozent geringeres Herzinfarktrisiko hatten als diejenigen, die keinen Tee tranken. Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2001 im "American Journal of Epidemiology" über die Wirkung von Tee auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen schätzte, dass ein Anstieg des Konsums von grünem Tee um 3 Tassen pro Tag die Häufigkeit von Herzinfarkten um 11 Prozent senkte.
Serviertipps
Um genmaicha zuzubereiten, verwenden Sie 1 gehäuften Teelöffel Loseblatt-Tee für jede Tasse Wasser. Genmaicha sollte wie andere grüne Tees bei niedrigeren Temperaturen als Schwarz oder Oolong-Tees getränkt werden. Die ideale Wassertemperatur ist 176 bis 185 Grad Fahrenheit. Stampfe deine Genmaicha nicht länger als drei Minuten, um einen übermäßig bitteren Tee zu vermeiden. Wenn der resultierende Tee zu stark ist, verwende beim nächsten Mal weniger Blätter. Wenn Sie einen stärkeren Tee wünschen, brauen Sie Ihre nächste Tasse mit mehr Blättern. Traditionell wird Genmaicha ohne Zugabe von Milch oder Süßstoffen genossen.
