Serotonin ist ein Neurotransmitter, der die Stimmung beeinflusst. Eine solche Stimmungsstörung ist Depression, eine medizinische Störung, die den Geist und den Körper betrifft. Diese Störung ist kein Zeichen von Schwäche, sondern eine chronische Krankheit, die manchmal eine langfristige Behandlung mit Medikamenten und Beratung erfordert. Eine andere Störung des Gehirns, die von Serotonin betroffen ist, ist Zwangsstörungen oder OCD. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Konzentration von Serotonin im Gehirn zu beeinflussen. Dunkle Schokolade ist eine, die viele als angenehm empfinden.
Die Rolle von Serotonin
Serotonin ist ein Neurotransmitter, der aus einem Aminosäure-Protein-Molekül namens L-Tryptophan synthetisiert wird. Der Neurotransmitter kann in der Darmwand, großen Blutgefäßen und im zentralen Nervensystem gefunden werden. Im Gehirn reguliert es Erregung, Temperaturregulation, Stimmung, Appetit, Schlaf und Schmerz. In Abwesenheit von Serotonin wird Ihr Verhalten aggressiv. Medikamente, die selektive Serotonin-Wiederaufnahmehemmer genannt werden, werden zur Behandlung von Depressionen verwendet, indem die Menge an Serotonin im extrazellulären Raum erhöht wird, wodurch die Stimmung positiv beeinflusst wird.
Dunkle Schokolade und Milchschokolade
Der Unterschied zwischen Milch und dunkler Schokolade basiert auf der Verarbeitung des Kakaos und der Zutaten. Um dunkle oder bittersüße Schokolade genannt zu werden, muss es mindestens 35 Prozent oder mehr Kakaomasse, die Essenz der Kakaobohne, enthalten. Je höher die Menge an Lauge ist, desto niedriger ist der Prozentsatz an Zucker. Dunkle Schokolade kann bis zu 84 Prozent Kakaomasse erreichen. Die U.S. Food and Drug Administration verlangt, dass Milchschokolade 10% oder mehr Kakaomasse aufweist. Milch oder Sahne wird hinzugefügt, um den Geschmack des Getränks zu erweichen oder zu maskieren.
Effekte von dunkler Schokolade
Dunkle Schokolade hat viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich Senkung des Blutdrucks, Senkung des Cholesterinspiegels und Verbesserung der Durchblutung des Gehirns und des Herzens. Diese Vorteile können von den Flavanol-Antioxidantien abgeleitet werden, die in der dunklen Schokolade enthalten sind. Dunkle Schokolade erhöht auch die Menge an Serotonin im Gehirn, so Diana Walcutt, Ph.D., bei PsychCentral. Weil dunkle Schokolade Serotonin im Gehirn erhöht, untersuchen Forscher das Potenzial, dass es die Menge an Serotonin im Darm erhöhen kann, was Ihr Immunsystem stärken würde. Walcutt warnt, dass du, bevor du eine Unze dunkle Schokolade ergreifst, das Glas Milch, das du trinkst, damit hinstellen würdest. Wegen der chemischen Reaktion zwischen den beiden wird das Trinken der Milch mit der dunklen Schokolade alle Vorteile verringern, die Ihr Körper von der Schokolade erhält.
Zu viel des Guten
Während es Vorteile gibt, Ihren Serotoninspiegel zu erhöhen, können Sie auch zu viel Schokolade oder zu viel Serotonin bekommen. Walcutt warnt, dass zu viel dunkle Schokolade Komplikationen für Migränepatienten verursachen, Gewichtszunahme erhöhen und zu Nierensteinen und Sodbrennen führen kann. Sie können auch zu viel Serotonin in Ihrem Körper, was zu Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Störungen, Angstzuständen und Schlaflosigkeit führt, nach Stephen M. Stahl, MD, Ph.D., des Clinical Neuroscience Research Center in San Diego und der Abteilung für Psychiatrie an der Universität von Kalifornien San Diego.
