Natürlich enthalten kaliumreiche Lebensmittel, wie Kartoffeln und Bananen, typischerweise Kalium in Form von Kaliumcitrat. Einige Ergänzungen und verarbeitete Lebensmittel enthalten jedoch Kaliumchlorid. Beide Arten von Kalium können helfen, den Blutdruck zu senken, laut einer Studie, die im April 2005 in Hypertension veröffentlicht wurde. Kaliumchlorid wird wegen seines extrem bitteren Geschmacks normalerweise nur in kleinen Mengen verwendet. Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sollten Lebensmittel, die Kaliumchlorid und andere Kaliumquellen enthalten, einschränken. Menschen mit Morbus Addison, hohen Kaliumspiegeln und Diuretika sollten das Kaliumchlorid ebenfalls einschränken.
Milchprodukte und Eierprodukte
Die Rolle von Kaliumchlorid als Verdickungsmittel, Stabilisator, Festigungsmittel und Geschmacksverstärker bewirkt, dass es in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Dazu gehören Getränke auf Milchbasis wie Schokoladenmilch und Eierlikör sowie Käse, jede Art von Sahne, Kondensmilch, Milchpulver, Joghurt, Pudding, Aufstriche aus Milchfett und Produkte aus Molke. Verarbeitete Eiprodukte, einschließlich Dosen- oder Salzeier und mit Trockeneiern hergestellte Produkte, können ebenfalls Kaliumchlorid enthalten.
Getreide und Getreide
Lesen Sie die Etiketten von Getreideprodukten, wenn Sie versuchen, Kaliumchlorid zu begrenzen. Obwohl nicht alle Getreideprodukte Kaliumchlorid enthalten, wird es manchmal in getrockneten oder vorgekochten Teigwaren, Haferflocken, Frühstückszerealien, Reis- oder Tapiokapuddings und verarbeiteten Reisprodukten verwendet.
Früchte und Gemüse
Tomatenkonserven können Kaliumchlorid enthalten. Andere pflanzliche Produkte, die dieses Additiv verwenden können, umfassen fermentiertes Gemüse, getrocknetes Gemüse, Dosen- oder Flaschengemüse, pürierte Gemüseprodukte, frittierte oder gekochte Gemüseprodukte und Gemüse in Soja-, Essig-, Salzlaken- oder Ölsoßen enthaltende Soßen. Verarbeitete Früchte können eine weitere Quelle für Kaliumchlorid sein.
Proteinreiche Lebensmittel
Nüsse und Nussaufstriche, Proteinprodukte, Dosen- oder fermentierte Meeresfrüchte, Wursthüllen, verarbeitetes Fleisch oder Geflügel und Sojabohnen können alle Kaliumchlorid enthalten. Die Panade einiger Fleisch- und Geflügelprodukte kann ebenfalls eine Quelle für dieses Additiv sein.
Andere Nahrung
Jedes Natrium-reduzierte Lebensmittel, einschließlich einiger Suppen in Dosen, kann Kaliumchlorid enthalten - es ist ein wichtiger Bestandteil in einigen Salzersatzstoffen. Es wird manchmal auch verwendet, um künstlich gesüßt Gelees und konserviert Gel zu helfen. Getränke wie Kaffee, Kräutertee, Tee, alkoholische Getränke und Apfelwein können Kaliumchlorid enthalten. Andere mögliche Quellen sind künstliche Süßstoffe, Würzmittel, Gewürze, Brühe, Soßen, Essig, Senf, Feinkostsalate, Hefe und Diätnahrungsmittel.
