Capsaicin, die primäre scharfe Chemikalie in Paprika, lässt Ihren Körper so reagieren, als befände er sich in einer heißen Umgebung. Capsaicin aktiviert bestimmte chemische Rezeptoren in Ihrem Körper, um eine reflexive Abkühlung zu verursachen.
Über Capsaicin
Laut einem Artikel der Arizona University mit dem Titel "The Capsaicin Receptor; Ein Pfeffer Weg zum Schmerz" ist Capsaicin ein Molekül in Chilischoten gefunden, die den würzigen Geschmack verursacht. Der Körper hat auch einen Capsaicin-Rezeptor auf bestimmten Nerven, die hitzeempfindlich sind. Wenn diese Nerven aktiviert werden, senden sie Signale an das Rückenmark und das Gehirn, um eine Wahrnehmung von Hitze-bedingten Schmerzen zu senden. Das Gehirn reagiert, indem es chemische Reaktionen auslöst, die eine Abkühlung des Körpers verursachen, beispielsweise eine Schweißreaktion.
Warum schwitzt du?
Da Capsaicin Signale von Überhitzung an Ihr Gehirn sendet, versucht Ihr Gehirn, Ihren Körper durch bestimmte Mechanismen zu kühlen. Insbesondere ist der Hypothalamus das Thermoregulationszentrum des Körpers, sagt USATODAY.com. Dieser Bereich des Gehirns aktiviert die Millionen von Schweißdrüsen im Körper, um nach der Einnahme von Capsaicin Schweiß zu produzieren. Schweiß wird aus den Drüsen freigesetzt und verdunstet schließlich, um den Körper zu kühlen. Da die Temperatur in der Umgebung jedoch kühl sein kann, kann der Schweiß länger brauchen, um zu verdampfen.
Warum Flushing auftritt
Zusätzlich zum Schwitzen nach dem Essen von scharfem Essen, können Sie auch beginnen zu spülen. Laut USATODAY.com geschieht dies, weil der Hypothalamus Dilatationssignale an die Blutgefäße unter der Haut sendet. Die Erweiterung dieser Blutgefäße ermöglicht, dass warmes Blut Wärme ableitet, was zu einer Abkühlung des Körpers führt. Daher ist das Spülen eine weitere unangemessene Abkühlungsreaktion auf Capsaicin-Einnahme, die in einer kühlen Umgebung auftreten kann.
Neutralisierende Capsaicin-Effekte
Die Wirkung von Capsaicin zu neutralisieren ist wichtig, um die Schweißreaktion zu kontrollieren. Trinkwasser kann vorübergehende Linderung bringen, aber da Capsaicin nicht in Wasser löslich ist, verursacht es keine dauerhafte Linderung. Laut ChipotleChiles.com ist Capsaicin jedoch in Alkohol und Fett löslich. Da starker Alkohol zur Linderung der Auswirkungen von Capsaicin benötigt wird, kann das Trinken einer fetthaltigen Substanz, wie Milch, helfen, die Symptome zu lindern.
