Vitamin K hat viele Funktionen, einschließlich der Aufrechterhaltung der Knochenmasse und der Produktion von Hautzellen. Es hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und hilft dem Blut, normal zu gerinnen. Der einzige Grund, warum Sie Lebensmittel mit wenig Vitamin K finden sollten, ist, wenn Sie rezeptpflichtige gerinnungshemmende Medikamente wie Warfarin einnehmen. Vitamin K fördert die Blutgerinnung, Warfarin ist ein Blutverdünner. Der Konsum von zu viel Vitamin K wird verhindern, dass Ihr blutverdünnendes Medikament richtig funktioniert. Wenn Sie vorhaben, eine größere Menge an Vitamin K zu sich zu nehmen, sollten Sie während des restlichen Tages nur wenig Vitamin K zu sich nehmen. Viele Lebensmittel sind geeignet.
Frucht mit niedrigem Vitamin K
Die meisten Früchte enthalten laut ClotCare geringe Mengen an Vitamin K. Sie können Beeren wie Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren genießen. Wenn Sie Melonen mögen, können Sie Melone, Honig und Wassermelone essen. Andere Früchte mit geringen Mengen an Vitamin K sind Avocado, Äpfel, Aprikosen, Bananen, getrocknete Feigen, rote und grüne Trauben, Grapefruit, Mango, Orangen, Papaya, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Pflaumen, Rosinen und Mandarinen. Fruchtsaft aus einem dieser Lebensmittel ist ebenfalls akzeptabel.
Gemüse mit niedrigem Vitamin K
Grünes Blattgemüse hat einen hohen Gehalt an Vitamin K, ebenso Brokkoli und Spargel. Allerdings enthalten zahlreiche andere Gemüse geringe Mengen, wie von lizenzierten Ernährungsberaterin Joanne Larsen auf der Ask The Dietitian Website festgestellt. Zu diesen Gemüsesorten gehören Alfalfa-Samensprossen, Artischocken, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Mais, geschälte Gurken, Eisbergsalat, Kartoffeln, Rotkohl, Chilischoten, süße grüne und rote Paprika, Süßkartoffeln, Sommer- und Winterkürbis und gelbe Bohnen. Tomaten, Tomatensaft und Tomatenmark sind arm an Vitamin K, ebenso wie handelsüblicher Gemüsesaftcocktail. Salatdressings sind in der Regel wenig Vitamin K, also fühlen Sie sich frei, sie Ihren Salaten hinzuzufügen.
Vitamin K in tierischen Produkten
Fleisch, Milchprodukte und Eier sind laut Quality Assured Services arm an Vitamin K. Wenn Sie dieses Vitamin einschränken müssen, können Sie Milch, Sahne, Käse, Butter, Eis und Joghurt konsumieren. Sie können auch alle Arten von Fleisch, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Huhn, Truthahn und Ente, sowie Fisch und andere Meeresfrüchte essen.
Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Nüsse, Nussbutter, Samen und Hülsenfrüchte enthalten alle einen niedrigen Vitamin-K-Gehalt, wie von Quality Assured Services beschrieben. Alle Arten von Nüssen sind in Ordnung, ebenso wie Kürbis, Sesam, Kürbis und Sonnenblumenkerne. Hülsenfrüchte umfassen Kichererbsen, Linsen, Limabohnen, Bohnen, Soja- und Sojaprodukte, Erbsen- und Erbsensuppe, Pintobohnen, Kidneybohnen und andere Arten von Bohnen.
Vitamin K-Gehalt von Getreide
Essen aus Getreide ist eine weitere gute Option, wenn Sie Vitamin K begrenzen müssen. Fühlen Sie sich frei, Bagels, Brot, Muffins und andere Backwaren, sowie Cracker und Kekse zu essen. Sie können aus jedem Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste hergestellt werden. Nudeln, Spaghetti und andere Nudeln sind akzeptabel, und auch Reis. Haferflocken und kommerzielle Zerealien sind von Natur aus wenig Vitamin K, lesen aber Etiketten, weil einige Getreidearten mit diesem Vitamin angereichert sind.
