Rote Beete sind mit Spinat und Mangold verwandt und wurden seit der Römerzeit kultiviert und für ihre medizinischen Eigenschaften verwendet. Die Rüben oder Wurzel der Pflanze ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure und enthält eine erhebliche Menge an Ballaststoffen, Mangan und Kalium. Obwohl das Entsaften die Zuckerrübe entfernt, können Sie den Nährstoffgehalt Ihres Saftes erhöhen, indem Sie den Stiel und das Grünzeug einbeziehen. Rübengrüns sind eine ausgezeichnete Quelle von Kalzium, Eisen und den Vitaminen A und C. Das Entsaften einer Rote Beete mit Stiel und Blättern ergibt fast 2 Unzen oder etwa 50 Milliliter Saft.
Schritt 1
Reinigen Sie die Rote Bete, den Stiel und die Blätter, indem Sie sie unter fließendem Wasser sanft reiben. Schrubben Sie die Rüben mit einem Gemüsepinsel, wenn sie besonders schmutzig sind.
Schritt 2
Entfernen Sie die Rübenoberseite, indem Sie den Stiel ungefähr 1/2 Zoll von der Wurzel abschneiden.
Schritt 3
Schneiden Sie die Rüben in Stücke, die klein genug sind, um in den Trichter Ihres Entsafters zu passen.
Schritt 4
Die Rote Beete Stücke, Stiel und Blätter durch den Trichter geben, um sie zu entsaften.
Schritt 5
Schalten Sie die Maschine aus. Überprüfen Sie den Zellstoffbehälter. Wenn das Fruchtfleisch noch ziemlich nass ist, können Sie es ein zweites Mal durch den Trichter laufen.
Schritt 6
Wenn Sie keinen Entsafter besitzen, können Sie Rüben grob zerkleinern und sie dann auf die flüssige Einstellung eines Mixers verarbeiten. Die verarbeiteten Rüben durch 4 Lagen Mulltuch über einer Schüssel verteilen, um den klaren Saft zu erhalten, die Ränder der Tücher zusammenziehen und zusammendrücken, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren.
Schritt 7
Sofort servieren für optimale Frische und Nährstoffgehalt. Rübensaft bleibt bis zu drei Tage im Kühlschrank.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüsepinsel (optional)
- Rote Bete mit Grüns
- Scharfes Messer
- Schneidbrett
- Entsafter
Tipps
- Das Trinken großer Mengen von Rübensaft kann zu Magenverstimmungen führen. Um dies zu vermeiden, beginnen Sie mit einer kleinen Menge Rübensaft, wie 1 Unze, und mischen Sie es mit anderen frischen Säften. Kombinationsideen sind Rote Beete mit Apfel, Karotte, Limette und Ingwer, Rote Beete mit Gurken und Ananas und Rote Bete mit Karotte, Sellerie und Knoblauch. Schneiden Sie die Rüben, wenn Sie das Schneidebrett oder die Finger rot färben, benutzen Sie Zitronensaft, um die Flecken zu entfernen.
Warnungen
- Rübengrüns enthalten hohe Oxalatwerte. Die Substanz kommt auch in der Wurzel vor, aber auf niedrigeren Ebenen. Wenn Sie Nierensteine haben oder auf einer Diät mit wenig Oxalat sind, sollten Sie einen übermäßigen Verzehr von Rote Beete vermeiden. Nachdem Sie Rübensaft getrunken haben, können Sie eine harmlose Erkrankung namens "Beau- ria" erleben, bei der Ihr Stuhl oder Urin vorübergehend rosa oder rot gefärbt ist.
