Wenn Sie Diabetiker sind oder versuchen zu vermeiden, Ihren Blutzucker zu erhöhen, um Gewicht zu halten oder zu verlieren, sind Sie vielleicht mit dem glykämischen Index oder GI vertraut. Sie können auch verwirrt sein, ob Obst wie Ananas in Ihre Ernährung zu integrieren, da es Zucker enthält. Es ist wichtig zu verstehen, wie der GI funktioniert und wie Sie Ihren Blutzuckerspiegel aus Gesundheits- und Fitnessgründen stabil halten können.
Der glykämische Index
Der glykämische Index mag kompliziert und komplex erscheinen, aber er ist ziemlich einfach zu verstehen. Der GI ist ein quantitatives numerisches Klassifizierungssystem dafür, wie schnell kohlenhydratbasierte Lebensmittel und Getränke Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen können. In einfachen Worten, die GI ist eine Skala, die angibt, wie schnell ein Essen Ihren Blutzuckerspiegel erhöht. Nahrungsmittel mit hohem GI oder Nahrungsmittel und Getränke über 70 erhöhen Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel schnell. Nahrungsmittel mit niedrigem GI oder Nahrungsmittel und Getränke mit einem Rang von 55 oder darunter haben eine weitaus geringere Wirkung auf Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel.
Glycemic Index der Ananas
Ananas erhält eine GI-Rangliste von 66. Ananas fällt mit 66 in die obere Hälfte des mittleren GI-Bereichs von 56 bis 69. Ungesüsster Ananassaft erhält jedoch eine GI-Rangliste von 46 - 20 Punkten niedriger als ganze Ananas. Dies ist etwas anomal, da die meisten Fruchtsäfte, die 100% Fruchtsaft enthalten, in der Regel GI-Rankings haben, die gleich oder etwas höher sind als ihre Vollfruchtquelle. Dosenananas, verpackt in Saft, hat einen ähnlichen GI wie Ananassaft, mit 43. Einige Arten von Dosenananas kommen jedoch in zuckerhaltigen Sirup, was den GI des Essens erhöhen könnte.
Vergleich mit anderen Früchten
Ananas hat einen GI Rang höher als die meisten anderen Früchte. Die meisten frischen Früchte ohne Zusatz von Süßstoffen gehören zu den Lebensmitteln mit niedrigem GI, mit Platzierungen unter 55. Zum Beispiel haben Äpfel mit 38, Kirschen mit 22, Trauben mit 46, Grapefruits mit 25 und Orangen mit 43 alle GI-Werte niedriger als Ananas. Wenn Sie Ihren Blutzucker stabil oder niedrig halten wollen, sind diese Früchte in der gleichen Menge die bessere Wahl. Dies bedeutet nicht, dass Ananas eine "schlechte Kohlenhydratquelle" oder "nicht gut für dich" ist. Es hat einfach eine höhere Wirkung auf Ihren Blutzucker als die meisten anderen Früchte, wenn Sie in gleichen Mengen konsumiert werden.
Glykämischer Index vs. Kalorische Aufnahme
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie auch den Kaloriengehalt eines Essens oder Getränks berücksichtigen und nicht nur den GI. Zum Beispiel hat Ananas eine GI-Rangliste von 66, während Vanilleeis eine GI-Rangliste von 60 hat. Obwohl eine gleiche Menge an Ananas Ihren Blutzucker und Insulinspiegel etwas mehr als Vanilleeiscreme erhöhen kann, hat Vanilleeiscreme normalerweise weit mehr Kalorien in Form von gesättigten Fettsäuren und einfachen Zuckern, die als Fett gespeichert werden. Essen Ananas ist eine viel bessere Wahl als Vanilleeis zur Gewichtsreduktion. Grundsätzlich ist Abnehmen ein Produkt der Schaffung eines Kalorienmangels, nicht einfach Kohlenhydrate und High-GI-Lebensmittel zu vermeiden.
