Wenn Sie gefrorene Welsfilets gekauft haben, fragen Sie sich vielleicht, was Sie damit machen können. Sie können Welsfilets auftauen, um sie zu braten, aber Sie müssen sie nicht auftauen, es sei denn, die Filets waren gefroren ohne Panade und Sie würden sie gerne panieren. Stattdessen brate deine gefrorenen Filets wie es ist. Weil Welsfilets dünn sind und ohne Knochen oder Bindegewebe verkauft werden, werden sie auftauen und dann in einem Schritt im Öl kochen.
Schritt 1
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie das Öl bei hoher Hitze. Das Öl sollte sehr heiß sein, aber nicht rauchen, wenn es fertig ist.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und legen Sie die gefrorenen Wels Filets in einer Schicht in der Pfanne, um sicherzustellen, dass die Filets nicht überlappen. Wenn das Öl bei der Zugabe des ersten Filets heftig knallt, stellen Sie sich zurück, bis das Öl fertig ist, bevor Sie das zweite hinzufügen. Das Öl sollte nach den ersten beiden Filets nicht mehr so kräftig knallen, da die kalten Filets das Öl kühlen.
Schritt 3
Den Wels drei Minuten lang anbraten, dann die Filets mit dem Spatel wenden und die Filets für weitere drei Minuten anbraten. Die Filets sind fertig, wenn sie flockig und undurchsichtig sind. Wenn Sie panierte Welsfilets braten, sollte die Panade goldbraun sein. Dickere Filets benötigen möglicherweise zusätzliche Zeit.
Schritt 4
Entfernen Sie die Welsfilets mit einem Spatel und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern, um etwas Öl zu absorbieren. Die Filets mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund Welsfilets
- 6 Tassen Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Schwere Pfanne
- Spatel
- Teller
- Papiertücher
Tipps
- Wenn Ihre gefrorenen Filets nicht vor paniert sind und Sie sie vor dem Kochen panieren möchten, müssen Sie sie zuerst im Kühlschrank auftauen.
Warnungen
- Achten Sie darauf, nicht mit dem heißen Öl in Berührung zu kommen, da dies zu schweren Verbrennungen führen kann.
