Obwohl Buchweizen in den Vereinigten Staaten im 19. und frühen 20. Jahrhundert sehr beliebt war, hat seine Popularität in den letzten Jahrzehnten abgenommen. Amerikaner kennen vielleicht Buchweizenpfannkuchen, die aus Mehl hergestellt werden, aber nicht mit Kascha, einer Art Haferbrei oder Müsli, die aus ganzen Grützen hergestellt wird und heute in Russland und Osteuropa sehr beliebt ist. Da Buchweizen kein Gluten enthält, ist Buchweizen eine attraktive Alternative für Personen mit einer Glutensensitivität oder Zöliakie. Einmal geröstet, können Sie Buchweizen wie Reis vorbereiten und servieren.
Schritt 1
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze bis heiß. Fügen Sie kein Öl oder Butter in die Pfanne.
Schritt 2
Gießen Sie eine kleine Menge der Buchweizengrütze in die Pfanne, so dass die Grütze in einer Schicht in den Boden der Pfanne passt. Lassen Sie etwas Platz in der Pfanne, um den Buchweizen frei zu rühren.
Schritt 3
Rühren Sie die Buchweizengrütze ständig um und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, um die Grütze in Bewegung zu halten. Toast den Buchweizen für ca. 4 oder 5 Minuten oder bis die Grütze gebräunt sind aber nicht verbrannt. Wiederholen Sie den Vorgang mit zusätzlichen Buchweizenchargen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bratpfanne oder Pfanne
- Spachtel oder Holzlöffel
Tipps
- Den gerösteten Buchweizen kochen wie Reis, dann etwas Butter und Salz dazugeben.
