Schellfisch ist ein weißer Fisch, ähnlich wie Kabeljau, der schnell im Ofen für eine gesündere Option zu gebratenen Fischfilets backt. Schellfisch und Kabeljau werden in einigen nordöstlichen Gebieten der USA auch mit dem Begriff scrod bezeichnet. Ein frisches Schellfischfilet hat eine durchscheinende Farbe und eine feste Textur, die zusammenhält. Eine kreidefarbene Farbe ist ein Zeichen dafür, dass der Fisch nicht frisch ist. Backen Sie Schellfischfilets mit ein wenig Butter und Gewürzen, anstatt einer Brotbeschichtung, um den Geschmack des Fisches hervorzuheben.
Schritt 1
Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Tragen Sie Antihaft-Sprayöl auf die Innenseite einer Glasbackform auf. Legen Sie die Schellfischfilets in einer einzigen Schicht in die Schale.
Schritt 3
Schneiden Sie die Zitronen mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll dicke Scheiben.
Schritt 4
Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Filets gießen. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze Ihrer Wahl über die Filets. Bedecken Sie die Oberseite der Filets mit einer einzigen Schicht Zitronenscheiben.
Schritt 5
Legen Sie die aufgedeckte Auflaufform in die Mitte des Ofengestells. Die Schellfischfilets etwa 20 Minuten backen oder bis die Filets mit einer Gabel abblättern.
Schritt 6
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Filets mit einem Schlitzspatel aus der Schüssel nehmen. Servieren Sie die Filets sofort.
Dinge, die du brauchen wirst
- Antihaft-Ölspray
- Glas Auflaufform
- 1 bis 2 Zitronen, gewaschen
- Schneidbrett
- Scharfes Messer
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- Salz
- Pfeffer
- Würze
Tipps
- Dill-oder Zitronen-Pfeffer-Gewürze sind gute Optionen für Schellfisch.
