Der Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus) ist ein gewöhnlicher Fisch im Nordatlantik und wird kommerziell geangelt. Es ist in Supermärkten erhältlich und kann frisch oder gefroren verkauft werden. Schellfisch ist eine gute Proteinquelle und ist sehr fettarm. Es ist auch reich an Vitamin B12, Vitamin B6 und Selen.
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Der Nährstoffgehalt für Schellfisch hängt in erster Linie von seiner Zubereitungsmethode ab. Diese Ernährungsinformation geht davon aus, dass der Schellfisch gebacken wird und keine zusätzlichen Inhaltsstoffe enthält. Die Portionsgröße ist ein einzelnes Filet mit einem Gewicht von 150 g oder etwa 5,3 Unzen.
Kalorien
Eine Portion Schellfisch hat insgesamt 168 Kalorien. Protein liefert 155 Kalorien und Fett liefert etwa 13 Kalorien. Schellfisch enthält keine signifikante Menge an Kohlenhydraten. Eine Portion Schellfisch liefert etwa 8,4 Prozent des gesamten Kalorienbedarfs für einen Tag, unter der Annahme einer täglichen Diät von 2.000 Kalorien.
Protein und Fett
Eine Portion Schellfisch enthält 1,4 g Gesamtfett, was etwa 2 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV) für Gesamtfett liefert. Ungesättigte Fette tragen 1,1 g bei und gesättigte Fette machen die restlichen 0,3 g Fett aus. Eine Portion Schellfisch liefert etwa 1 Prozent des DV für gesättigtes Fett. Es enthält auch 111 mg Cholesterin, das ist etwa 37 Prozent der DV für Cholesterin. Eine Portion Schellfisch enthält 36,4 g Protein, das sind 73 Prozent der DV für Protein.
Vitamine
Eine Portion Schellfisch liefert 35 Prozent des DV für Vitamin B12 und Niacin. Es hat auch 26 Prozent der DV für Vitamin B6 und 5 Prozent der DV für Folsäure. Eine Portion Schellfisch hat 4 Prozent des DV für Thiamin und Riboflavin.
Mineralien
Eine Portion Schellfisch liefert 87 Prozent des DV für Selen, 36 Prozent des DV für Phosphor und 19 Prozent des DV für Magnesium. Es hat auch 17 Prozent der DV für Kalium, 11 Prozent der DV-Eisen und 6 Prozent der DV für Kalzium. Eine Portion Schellfisch liefert 5 Prozent des DV für Natrium und Zink.
