Wie man Puerto Rican Empanada-Teig von Kratzer macht

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Empanadas sind mit Fleisch oder Käse gefüllte Taschen, die in Puerto Rico sowie in Mittel- und Südamerika und anderen Teilen der Karibik beliebt sind. Sie können auch Empanadas in den USA in lateinamerikanischen Restaurants finden. Die Taschen stammen ursprünglich aus Spanien und das Wort "empanada" kommt von dem spanischen Wort "empanar", was "Brot" bedeutet. Man kann vorgefertigten empanada-Teig, ähnlich wie vorgefertigte Kuchenkruste, in einigen Lebensmittelgeschäften und in Geschäften finden die auf lateinamerikanische Speisen spezialisiert sind. Sie können auch Empanada Teig von Grund auf neu machen.

Schritt 1

Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver in eine große Schüssel geben. Sieben Sie sie zusammen mit einer Gabel.

Schritt 2

Vermischen Sie das Backfett mit einem Löffel nach dem anderen, bis das Mehl eine krümelige Konsistenz hat.

Schritt 3

Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis Sie einen klebrigen Teig bilden. Sie könnten nicht das ganze Wasser benutzen.

Schritt 4

Streuen Sie eine flache, saubere Oberfläche mit einer Handvoll Mehl. Drehen Sie den Teig auf die bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie einen Spachtel, um den ganzen Teig zu entfernen. Fügen Sie 1 EL hinzu. Olivenöl in die Schüssel geben.

Schritt 5

Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebrig ist und eine elastische Textur hat. Werfen Sie bei Bedarf eine weitere Handvoll Mehl auf die Knetfläche.

Schritt 6

Geben Sie den Teig in die Schüssel und rollen Sie ihn in Olivenöl um. Bedecke die Schüssel mit einem Handtuch und lass es für 10 Minuten sitzen.

Schritt 7

Benutze den Teig für deine Empanadas. Wenn Sie den Teig für später aufbewahren möchten, wickeln Sie ihn in eine Schicht Plastikfolie ein, legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf.