Lendensteaks sind nicht die zartesten, also ist es wichtig, sie nicht zu überkochen. Um zarte und saftige Lendensteaks zu genießen, kochen Sie sie nicht über Medium-selten oder 130 Grad Fahrenheit hinaus. Die Garzeiten variieren je nach Grill, der genauen Hitzeeinstellung, der Dicke des Rinderhackens und anderen Faktoren. Um zu vermeiden, dass Steaks nach dem Medium-Selten gekocht werden, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu messen. Würzen Sie Steaks leicht, wenn überhaupt, um zu vermeiden, dass sie ihren natürlichen Geschmack und den rauchigen Geschmack maskieren, der das Grillen zu einer so guten Kochmethode für Rindfleisch macht.
Schritt 1
Gefrorene Steaks werden vor dem Grillen tiefgefroren, indem sie 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 2
Die Lendensteaks eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Sie gekühltes Fleisch auf einen heißen Grill legen, ziehen sich die Muskelfasern zusammen, wodurch das Fleisch zäh wird.
Schritt 3
Reinigen Sie den Grill mit einer Drahtbürste, um zu verhindern, dass die Lendenstücke mit angebrannten Rückständen verschmutzt werden. Weichen Sie Papiertücher in Speiseöl ein und reiben Sie den Grill ab, um ein Festkleben zu vermeiden. Wärmen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze auf.
Schritt 4
Die Lendenstücke mit Speiseöl oder geschmolzener, ungesalzener Butter bestreichen. Pat auf Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Steaks auf dem Grill zentrieren. Schließen Sie den Deckel, um die Hitze abzudichten.
Schritt 6
Nach drei Minuten die Steaks mit der Kochzange wenden. Schließen Sie den Deckel wieder.
Schritt 7
Testen Sie die Innentemperatur der Steaks nach weiteren drei Minuten mit einem Fleischthermometer. Entferne sie, wenn sie in der Mitte 130 Grad Fahrenheit erreicht haben, oder grille sie etwas länger, um sie auf mittlere Stufe zu bringen.
Schritt 8
Entfernen Sie die Roastbeefsteaks sofort vom Grill, um ein Überkochen zu vermeiden. Lassen Sie sie für 10 Minuten in Ruhe, damit sich die Säfte im Fleisch absetzen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Drahtbürste
- Papiertücher
- Speiseöl
- Salz und Pfeffer
- Zange
