Huhn hat sich den Ruf eines gesunden Essens verdient. Während bestimmte Schnitte und Zubereitungsmethoden diesen guten Ruf sicherlich unterstützen, ist nicht jedes Huhn gleich geschaffen. Eine gebackene Hähnchenbrust kann eine fettarme, kalorienarme Möglichkeit sein, Protein, Eisen und Kalium zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, aber die Art, wie Sie das Hühnchen zubereiten, kann einen Unterschied darin machen, wie nahrhaft es ist.
Zu Haut oder nicht zu Haut
Eine 3,5-Unzen-Portion gebackener Hähnchenbrust ohne Haut enthält 165 Kalorien und etwa 3,6 Gramm Fett, von denen 1 Gramm gesättigt ist. Essen die gleiche Menge an Hühnerbrust mit der Haut erhöht die Kalorienzahl auf 197 Kalorien und etwa 7,8 Gramm Fett, von denen 2,2 Gramm gesättigt sind. Die Begrenzung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme ist laut American Heart Association eine Möglichkeit, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Gesunde Dosis von Nährstoffen
Eine 3,5-Unzen-Portion ohne Haut Hähnchenbrust enthält 31 Gramm Protein, das ist zwei Drittel der 46 Gramm Protein Frauen brauchen jeden Tag und 55 Prozent der 56 Gramm Männer sollten jeden Tag essen. Die gleiche Menge an Hähnchenbrust mit der Haut enthält weniger Protein mit 29 Gramm, weil Haut-auf Hähnchenbrust typischerweise auch Knochen enthält. Hähnchenbrust, mit oder ohne Haut, ist auch eine gute Quelle für Eisen, ein Mineral, das hilft, Energie zu produzieren, und Niacin, ein essentielles Vitamin für die Umwandlung von Nahrung in Energie.
Verglichen mit…
Wenn es darum geht, eine Fleischsorte auszuwählen, die in Ihrer Ernährung enthalten sein soll, ist knochenloses, hautloses gebackenes Huhn eine gesunde Wahl, besonders im Vergleich zu anderen Optionen wie gebratenes Huhn oder Hamburger. Eine 3,5-Unzen Portion gebratenes Huhn enthält 260 Kalorien und 13 Gramm Fett, von denen 3,5 Gramm gesättigt sind. Ein 3,5-Unzen-Burger hat 297 Kalorien und 12 Gramm Fett, von denen 4,5 Gramm gesättigt sind. Eine einfache gebackene Hähnchenbrust enthält 74 Milligramm Natrium pro 3,5-Unzen Portion, die viel weniger als die 275 Milligramm in der gleichen Menge von gebratenem Huhn ist. Ein 3,5-Unzen-Burger hat 331 Milligramm Natrium, das ist 22 Prozent der 1.500 Milligramm, die Sie sich auf jeden Tag beschränken sollten, nach der American Heart Association.
Halte es gesund
Eine einfache gebackene Hühnerbrust hat wenig Fett und Kalorien, aber diese Zahlen können sich signifikant ändern, wenn Sie dem Fleisch andere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel wird das Durchtränken der gebackenen Hühnerbrust in Barbecue-Soße den Natriumgehalt ziemlich signifikant erhöhen. Die gekochte Hähnchenbrust in geschmolzener Butter zu ersticken, fügt dem Fleisch mehrere Gramm gesättigtes Fett hinzu. Tauschen Sie stattdessen die Butter gegen herzgesundes Olivenöl. Den Geschmack des Fleisches mit Kräutern und Gewürzen verfeinern, die dem Huhn kaum Kalorien hinzufügen, aber auch den Nährstoffgehalt um eine kleine Menge erhöhen. Kräuter und Gewürze sind auch wenig Natrium.
