Ein Omelett ist ein proteinreiches Gericht, das auch Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C liefern kann, je nachdem, welche Zutaten Sie zu den Eiern hinzufügen. Die Butter, die normalerweise verwendet wird, um das Omelett zuzubereiten, fügt dem Endprodukt einen guten Anteil gesättigten Fetts hinzu. Ersetzen Sie die Butter mit Olivenöl ist eine einfache Lösung, die den gesättigten Fettgehalt Ihres Omelettes schneiden wird, ohne den Geschmack oder die Textur zu ändern.
Butter gegen Olivenöl
Ein Esslöffel Butter enthält 102 Kalorien und 11,5 Gramm Fett, von denen etwa 7,3 Gramm gesättigt sind. Zum Vergleich enthält ein Esslöffel Olivenöl 119 Kalorien und 13,5 Gramm Fett. Jedoch sind nur 1,8 Gramm gesättigt, was viel weniger ist als die Menge in Butter. Olivenöl enthält auch kein Natrium, wohingegen Butter bis zu 91 Milligramm pro Esslöffel enthalten kann. Olivenöl enthält mehr Vitamin E und Vitamin K als Butter, aber Butter enthält mehr Vitamin A als Olivenöl.
Weitere Überlegungen zu Olivenöl
Obwohl Butter einen Nährwert hat, könnte Olivenöl die bessere Wahl sein. Laut der Harvard School of Public Health sind flüssige Fette, einschließlich Olivenöl, reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren. Diese sind besser für Sie als feste Fette, die große Mengen an gesättigten Fettsäuren enthalten. Eine "mediterrane Ernährung", die viel Olivenöl enthält, kann laut "The Wall Street Journal" das Schlaganfallrisiko senken. Ein 2013 in "The New England Journal of Medicine" veröffentlichter Artikel stellt fest, dass eine Mittelmeerdiät, die viel Olivenöl enthält, auch das Risiko von Herzerkrankungen verringern könnte.
Den Tausch machen
Das Ersetzen der Butter, die Sie normalerweise ein Omelett mit Olivenöl kochen, ist ein einfacher Tausch, der mehrere Nutzen für Ernährung und Gesundheit bringt. Anstatt Butter in einer Pfanne zu schmelzen, gießen Sie einen Schuss Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie stattdessen. Pour geschlagene Eier in das heiße Öl und kochen, bis Ihr Omelett fest ist. Wenn Sie kein Olivenöl zur Hand haben, ist Rapsöl eine weitere herzgesunde Wahl, die auch Omega-3-Fettsäuren liefert, die auch gut für Ihr Herz sind.
Ein paar mehr Tipps
Wenn Sie ein Omelette in Olivenöl kochen, tun Sie dies bei niedriger bis mittlerer Hitze. Laut einem Artikel auf der Easting Well-Website führt das Erhitzen von Olivenöl auf hohe Temperaturen dazu, dass die Nährstoffe abgebaut werden, was den Nährwert des Öls senkt. Steigern Sie den Nährwert Ihres Omeletts noch mehr, indem Sie den geschlagenen Eiern Gemüse hinzufügen. Paprika, Zwiebeln, Spargel, Zucchini, Karotten und Grünkohl sind einige gesunde Optionen, die Ihrem Omelett Vitamine und Mineralstoffe sowie Geschmack hinzufügen. Essen Sie Ihr Omelett mit einer Seite Vollkorn Toast, um ein bisschen Ballast zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen.
