Wenn Früchte reifen, wird ihr Stärkegehalt zu Zucker, laut "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition". Natürlich vorkommende Zucker wie die in Äpfeln sollten den größten Teil Ihrer Zuckeraufnahme ausmachen. Äpfel bieten eine bessere Quelle wichtiger Nährstoffe als die meisten Lebensmittel mit Zuckerzusatz.
Zucker in Äpfeln
Ein großer Apfel enthält 130 Kalorien und 34 g Kohlenhydrate, einschließlich 5 g Ballaststoffe und 25 g Zucker. Äpfel haben mehr Kohlenhydrate und Zucker als die meisten anderen Früchte. Andere Früchte mit ähnlichem Zuckergehalt sind Wassermelonen und Weintrauben mit 20 g pro Portion und Bananen mit 19 g pro Portion.
Andere Nährstoffe in Äpfeln
Ein mittelgroßer Apfel liefert 5 g Ballaststoffe, ein Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei gesunden Darmfunktionen spielt und ein Gefühl der Fülle mit weniger Kalorien als andere Kohlenhydrate bieten kann. Ein mittelgroßer Apfel liefert laut dem US-Landwirtschaftsministerium auch 260 mg Kalium, ein Nährstoff, der die Wirkung von Salz auf den Blutdruck senken und das Risiko, Nierensteine zu entwickeln, verringern kann. Sie können auch 8 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Vitamin C-Aufnahme von einem mittleren Apfel erhalten.
Niedrigere Zuckerfrüchte
Niedrigere Zuckerfrüchte sind Zitronen mit 2 g pro Portion, Erdbeeren mit 8 g pro Portion, Mandarinen mit 9 g pro Portion und Ananas mit 10 g pro Portion. Diese Früchte haben auch einen niedrigeren Kohlenhydratgehalt mit nur 5 bis 13 g pro Portion. Cantaloupe, Grapefruit, Honigmelone und Nektarinen enthalten nur 11 g Zucker pro Portion und 12 bis 15 g Kohlenhydrate. Avocados und Limonen enthalten keinen Zucker und nur 3 g bzw. 7 g Kohlenhydrate pro Portion.
Vermeidung von Zuckerzusatz
Frauen sollten nicht mehr als 100 Kalorien oder etwa 6 Teelöffel Zucker pro Tag zu sich nehmen, und Männer sollten laut der American Heart Association nicht mehr als 150 Kalorien oder etwa 9 Teelöffel Zucker zu sich nehmen. Verpackte Lebensmittel mit Inhaltsstoffen wie Maltose, Saccharose, Glucose, Rohrzucker, Maissirup mit hohem Fructoseanteil, Fruchtsaftkonzentrate, Honig oder Melasse enthalten zugesetzte Zucker. Jedes Gramm Zucker enthält 4 Kalorien. Ersetzen Sie Früchte für zusätzlichen Zucker in Ihrer Ernährung. Statt Zucker, Honig oder andere Süßungsmittel beispielsweise zu Müsli und Haferflocken hinzuzufügen, sollten Sie Ihre Portion mit frisch geschnittenen Äpfeln, Bananen oder Pfirsichen garnieren.
