Wie man ganzen Blumenkohl kocht

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Blumenkohl ist ein Kreuzblütler, reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Eisen. Das weiße Gemüse wächst in einem großen "Kopf" oder einer runden Form. Die Röschen oder einzelne Blüten des Blumenkohls können vor dem Servieren aus dem Kopf entfernt werden, aber das Gemüse kann auch in seiner ganzen Form gekocht werden. Gekochter Blumenkohl behält nicht alle seine nützlichen Vitamine und Mineralien. Einige der Nährstoffe werden während des Kochens ins Wasser ausgelaugt, aber selbst in gekochtem Zustand ist Blumenkohl eine gesunde Beilage oder Salatzutat.

Braten

Schritt 1

Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen und eine Auflaufform mit kochendem Spray sprühen.

Schritt 2

Ziehe die grünen Blätter ab und führe ein scharfes Messer um den stumpfartigen runden Kern an der Unterseite des Blumenkohlkopfes. Entfernen und verwerfen Sie den Kern.

Schritt 3

Reibe 2 EL. Olivenöl über den ganzen Blumenkohl. Jahreszeit mit? tsp. Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer.

Schritt 4

Den Blumenkohl in die Auflaufform geben und in den mittleren Rost des Ofens stellen. Backen für 60 Minuten.

Schritt 5

Den Blumenkohlkopf nach einer Stunde Braten mit einem Messer durchbohren, um die Zartheit zu überprüfen. Das Messer sollte leicht in den Blumenkohl hinein und heraus gleiten, um die Zartheit zu überprüfen. Garen Sie bis zu 75 Minuten Garzeit für einen gut gemachten Blumenkohl.

In der Mikrowelle

Schritt 1

Gießen? Tasse Wasser in eine tiefe Auflaufform. Das Wasser hilft dem ganzen Blumenkohl Dampf in der Mikrowelle.

Schritt 2

Den Blumenkohl zentrieren und den Kopf nach unten legen. Die weißen Röschen werden zum Boden der Pfanne zeigen und der entkernte Bereich wird nach oben zeigen.

Schritt 3

Kochen Sie das Gemüse in der Mikrowelle für drei Minuten bei voller Leistung.

Schritt 4

Schützen Sie Ihre Hände mit Topflappen und klappen Sie den ganzen Blumenkohl in die Backform, so dass die Blüten nach oben zeigen. Den Kopf drei bis vier Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Lassen Sie den ganzen Blumenkohl drei Minuten stehen, nachdem Sie ihn aus der Mikrowelle genommen haben. Mit Salz, Pfeffer oder Kräutern würzen und servieren.

Auf dem Herd

Schritt 1

Stellen Sie einen Dampfkorb und 1 bis 2 Zoll Wasser in einen Kochtopf. Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, füllen Sie einen großen Topf mit 2 Gallonen Wasser und zum Kochen bringen.

Schritt 2

Legen Sie den Blumenkohlkopf nach unten - mit den Röschen zum Boden der Pfanne - in den Dampfgarerkorb oder Kochtopf. Decken Sie den Topf ab und drehen Sie den Brenner auf mittel-niedrig.

Schritt 3

Den Blumenkohl 10 Minuten kochen lassen, bevor die Zartheit mit einem Messer überprüft wird. Ein durchschnittlicher Blumenkohlkopf wiegt etwa 1? lbs. und dauert 10 bis 15 Minuten, um vollständig zu kochen oder zu dämpfen.